Polpette di ricotta al sugo Bimby

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Polpette di ricotta al sugo Bimby
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Grazie mille a Veronica G. ed Antonella L. per aver condiviso con noi le loro fantastiche polpette di ricotta al sugo e la ricetta per realizzarle con il Bimby 🙂

Polpette di ricotta al sugo Bimby

Tempo di Preparazione: 

Tempo di Cottura: 

Tempo Totale: 

Ingredienti
  • PER LE POLPETTE
  • 500 gr di ricotta
  • 2 uova
  • 140 gr di parmigiano
  • 100 gr di pecorino
  • 140 gr di pangrattato
  • 1/2 cucchiaino di noce moscata
  • prezzemolo q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • PER IL SUGO
  • 500 gr di passata
  • 2 cucchiai di verdure tritate per il soffritto (cipolla, carota, sedano)
  • 200 gr di acqua
  • sale e pepe q.b.
  • 20 gr di olio evo
Istruzioni
  1. Mettete il parmigiano, il pecorino ed il prezzemolo nel boccale tritando 20 sec. aumentando gradualmente fino a vel.10.
  2. Aggiungete ricotta, uova, pangrattato, noce moscata e pepe e lavorate 1 min. a vel. 4, spatolando.
  3. Prendete l'impasto e formate le polpettine, grandi più o meno come una pallina da pingpong, e riponetele nel vassoio del varoma oliato leggermente.
  4. Per preparare il sugo
  5. Anche con il boccale sporco, mettere le verdure e l'olio e soffriggere 3 min a 100°C, vel2.
  6. Aggiungete la passata, l'acqua, il sale e il pepe, posizionando poi il varoma con le polpette sopra il boccale e cuocendo 20 min. temp. Varoma, vel 3.
  7. A cottura ultimata, trasferite le polpette su un vassoio e versateci sopra il sugo.

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