ravioli di gambero al vapore

Ravioli di gambero al vapore

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Ravioli di gambero al vapore
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Ravioli di gambero al vapore

Una meravigliosa ricetta di Jessica A. da far concorrenza ai Giappi! 🙂
Alimento molto leggero e semplice da realizzare, i ravioli di gamberi al vapore sono una vera chiccheria per il palato.

Ravioli di gambero al vapore
Ingredients
  • Per l’impasto : 200gr di farina
  • 1/4 di cubetto di lievito
  • 150 gr di acqua
  • un pizzico di sale
  • Per il ripieno : 300 gr di gamberi
  • 30 gr di olio EVO
  • un porro piccolo
  • una carota piccola ( ne ho messo solo metà di entrambi)
  • 2 cucchiai di vino bianco
  • sale
Instructions
  1. Per l’impasto: mettere acqua e il lievito nel boccale 15 sec velocità 2;
  2. unire la farina 30 sec velocità 4 e poi 1 minuto velocità spiga.
  3. Mettere l’impasto in una terrina e aspettare che raddoppi.
  4. Per il ripeno: mettere la carota e il porro a pezzetti 10 sec vel 5;
  5. aggiungere l’olio Evo e far cuocere 100 gradi 5 minuti vel 2;
  6. quando mancano tre minuti e mezzo mettere nel boccale anche i gamberi.
  7. Terminato il tempo mettere il sale il vino e azionare 40 sec velocità 4.
  8. Mettere da parte il ripieno.
  9. Quando la pasta è raddoppiata stenderla con il mattarello il più sottile possibile (evitando però che si rompa) io l’ho fatta 1 cm.
  10. Con un coppa pasta o un bicchiere abbastanza grande fate dei cerchi e riempiteli con il ripieno e chiudeteli a mezzaluna per non far uscire nulla.
  11. Nel boccale mettete l’acqua 100 gradi per 8 minuti.
  12. Quando il tempo sarà finito foderate con le foglie di verza ( io non l’avevo ho usato la lattuga è andata bene lo stesso) il vassoio varoma è posizionate i ravioli
  13. minuti a 100 grammi e sono uguali a quelli del Giappo! 🙂

 

L’unico problema è che se li mettete troppo vicini si appiccicano quindi io ne ho messi 10 sopra e 10 sotto.

Poi ho cambiato le foglie e mentre mangiavano il primo giro ne ho rimessi dentro altri 10 sopra è sotto per il bis così erano ben distanziati e sempre caldo.

Ravioli di gamberi al vapore – Bimby Mania

2 pensieri su “Ravioli di gambero al vapore

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