Salame di tonno, salsiccia di tonno
E’ una specie di salsiccia cotta composta da tonno in scatola e una base di uova, pane e parmigiano.
Oltre a mescolare gli ingredienti, il nostro Bimby permette anche un’ottima cottura al vapore grazie al Varoma.
Per avvolgere l’impasto e dargli la giusta la forma è meglio usare un foglio di alluminio, o della carta forno.
Salame di tonno, salsiccia di tonno
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 300 gr . tonno sott’olio sgocciolato ,
- 3 uova tipo L
- 100 gr . pane grattugiato
- 100 gr . grana padano o parmigiano grattugiato
- un pizzico di sale
- pepe macinato
Instructions
- Scolare bene il tonno e metterlo nel boccale con gli altri ingredienti, uova, pangrattato, parmigiano, un pizzico di sale e pepe.
- Miscelare 10 secondi a velocità 5 .
- Stendere un pezzo di pellicola di allluminio sul tavolo di circa 30 cm.
- Stendere la metà l’impasto al centro, Chiudere la pellicola su se stessa e stringerla bella stretta per plasmare e dare bene la forma.
- Ripetere con l’altra metà dell’impasto.
- Lavare il boccale e scaldare 1 litro di acqua 8 minuti temperatura Varoma , velocità 1
- Inserire gli involtini di tonno nel Varoma e cuocere per 35 minuti a temperatura Varoma , velocità 3 Lasciare freddare almeno un’ora.
- Sformare e tagliare a fette spesse di un centimetro.
- Servire con maionese o salsa di pomodoro fatta in casa o semplicemente con un filo di olio extra vergine di oliva.
- Se volete si può servire anche con delle fettine di uovo sodo.
