salame di tonno

Salame di tonno, salsiccia di tonno con uova

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Salame di tonno, salsiccia di tonno con uova
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Salame di tonno, salsiccia di tonno

E’ una specie di salsiccia cotta composta da tonno in scatola e una base di uova, pane e parmigiano.

Oltre a mescolare gli ingredienti, il nostro Bimby permette anche un’ottima cottura al vapore grazie al Varoma.
Per avvolgere l’impasto e dargli la giusta la forma è meglio usare un foglio di alluminio, o della carta forno.


Salame di tonno, salsiccia di tonno

Tempo di Preparazione: 

Tempo di Cottura: 

Tempo Totale: 

Ingredienti
  • 300 gr . tonno sott'olio sgocciolato ,
  • 3 uova tipo L
  • 100 gr . pane grattugiato
  • 100 gr . grana padano o parmigiano grattugiato
  • un pizzico di sale
  • pepe macinato
Istruzioni
  1. Scolare bene il tonno e metterlo nel boccale con gli altri ingredienti, uova, pangrattato, parmigiano, un pizzico di sale e pepe.
  2. Miscelare 10 secondi a velocità 5 .
  3. Stendere un pezzo di pellicola di allluminio sul tavolo di circa 30 cm.
  4. Stendere la metà l'impasto al centro, Chiudere la pellicola su se stessa e stringerla bella stretta per plasmare e dare bene la forma.
  5. Ripetere con l'altra metà dell'impasto.
  6. Lavare il boccale e scaldare 1 litro di acqua 8 minuti temperatura Varoma , velocità 1
  7. Inserire gli involtini di tonno nel Varoma e cuocere per 35 minuti a temperatura Varoma , velocità 3 Lasciare freddare almeno un'ora.
  8. Sformare e tagliare a fette spesse di un centimetro.
  9. Servire con maionese o salsa di pomodoro fatta in casa o semplicemente con un filo di olio extra vergine di oliva.
  10. Se volete si può servire anche con delle fettine di uovo sodo.

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