Torta paradiso Bimby, soffice alla crema di latte

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Torta paradiso Bimby, soffice alla crema di latte
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Grazie a Naomi L. per la foto e la ricetta della torta paradiso farcita con crema di latte, tutta da preparare con il Bimby 🙂

Torta paradiso Bimby
Prep time:
Cook time:
Total time:
La torta paradiso si può farcire con qualsiasi crema ma io volevo somigliasse più possibile alla kinder paradiso perchè mio figlio ci va matto. La crema è bella dura di suo ma più la fate freddare più riuscite a fare uno strato spesso; io l’ho farcita dopo averla tenuta una notte in frigo 🙂
Ingredients
  • PER LA TORTA
  • 4 uova
  • 4 cucchiai di acqua calda
  • 200 gr di zucchero
  • 120 gr di farina
  • 120 gr di fecola di patate
  • 200 gr di burro morbido
  • 1 fialetta di aroma limone o buccia grattuggiata di un limone
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale.
  • PER LA CREMA DI LATTE
  • 100 gr di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • 500 ml di latte
  • 100 gr di farina
  • 1 uovo
  • 3-4 cucchiai di panna montata
Instructions
  1. Inserire la farfalla, mettere gli albumi nel boccale e lavorare 3 min a 37°C vel. 4, mettendo poi da parte.
  2. Togliere la farfalla, inserire nel boccale sporco i tuorli e l’acqua, lavorando 4 min 37° 1 min. vel. 4
  3. Aggiungere con le lame in movimento lo zucchero, il sale e l’aroma di limone, lavorando ancora 1 min.
  4. Aggiungere la farina, la fecola ed il burro lavorando 10 sec. a vel.4.
  5. Aggiungere infine il lievito, 20 sec. vel.4.
  6. Unire l’impasto con gli albumi in una ciotola, spatolando dal basso verso l’alto amalgamando bene il tutto senza far smontare gli albumi.
  7. Versare l’impasto in una teglia imburrata e cuocere a forno già caldo a 180°C per 35 min.
  8. Nel frattempo preparare la farcitura:
  9. Polverizzare lo zucchero nel boccale insieme alla vanillina, 30 sec. vel. turbo.
  10. Aggiungere il latte, la farina, l’uovo e cuocere 8 minuti 80° vel 4.
  11. Farla freddare bene e aggiungere 3-4 cucchiai di panna montata 20 sec 3 vel.

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