Zucchine ripiene di Gigia.
Zucchine ripiene
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 4 zucchine tonde
- 1 cipolla piccola
- pangrattato qb
- prezzemolo
- 100 gr pancetta a cubetti
- sale, pepe, noce moscata qb
- olio qb
- 20 gr grana
Instructions
- Lessare le zucchine lasciandole un pò durettine, con un cucchiaio togliere la polpa, dopo aver tagliato il “cappellino” alla zucchina. Mettere da parte.
- Mettere nel boccale il grana per 10 secondi a velocità 7. Mettere da parte.
- Mettere nel boccale la cipolla per 5 secondia velocità 5.
- Aggiungere olio e pancetta per 3 minuti antiorario a 100° a velocità 1.Mettere da parte qualche cubetto di pancetta.
- Aggiungere al rimanente prezzemolo, pepe e sale e noce moscata.
- Aggiungere la polpa di zucchina per 2 minuti a 100° a velocità 1 antiorario. Svuotare il liquido in eccesso.
- Appena si è intiepidito, aggiungere uovo, un po’ di pangrattato e il grana per 30 secondi a velocità 2/3.
- Riempire le zucchine e infornare 30/35 minuti a 180°.
Notes
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