15 Giu

Torta brown cake con decorazioni in pdz

Torta brown cake con decorazioni in pdz
Torta brown cake con decorazioni in pdz
4.76 (95.29%) 17 votes

Una meravigliosa ricetta della torta brown cake con decorazioni in pdz.

Grazie a Brenda B. che ci delizia anche gli occhi mostrandoci il suo capolavoro.


Torta brown cake con decorazioni in pdz
Ingredienti
  • per la base: 200 gr farina 00
  • 200 zucchero semolato
  • 120 yogurt bianco non zuccherato
  • 60 gr burro
  • 60 ml olio semi
  • 2 uova intere
  • 50 gr cacao amaro in polvere
  • 1 bustina di vanillina
  • 1bustina di lievito
  • 1 cucchiaino di bicarbonato
  • 1/2 cucchiaino di sale fino
  • per la pasta di zucchero:
  • 450 gr zucchero
  • 5 gr gelatina in fogli
  • 30 gr Acqua
  • 50 gr glucosio
  • 1 gr di CMC
  • coloranti a piacere
  • aromi a piacere
Istruzioni
  1. Mettere nel boccale il burro, lo zucchero e l'olio e montare vel 3/4 per 30 sec.
  2. versare il resto degli ingredienti e montare vel 3/4 per 40 sec.
  3. versare il composto nella teglia e infornare a 150/160° ventilato per 40/45 min.
  4. per la farcia: fare una crema pasticcera come da libro base ma sostituendo la fecola con 80 gr di farina 00 e farcire la torta fredda
  5. Mettere in ammollo la gelatina in acqua molto fredda. Una volta sciolta aggiungere il glucosio e far sciogliere a fuoco bassissimo, finché non diventa liquido e trasparente come l'acqua.
  6. Polverizzare lo zucchero nel boccale vel. 10 per 10 sec.
  7. poi aggiungere il composto di gelatina e glucosio a filo vel. 3 fino a quando non si forma una palla (aggiustare con zucchero o acqua la consistenza) lasciarla riposare qualche minuto poi aggiungere il CMC e impastare vel spiga 1 minuto.
  8. Dividere l'impasto e aggiungere i vari coloranti o aromi e impastare altri 2 min.

 

Bimby Mania

Gloriana Lori

Supermamma di 4 meravigliosi bambini, blogger nel "tempo libero". W le famiglie numerose! 🙂

Latest posts by Gloriana Lori (see all)

Non essere egoista condividi...Share on Facebook0Pin on Pinterest0Tweet about this on TwitterDigg thisShare on Reddit0Share on Tumblr0Email this to someone
Iscriviti alla nostra newsletter:

Inserisci la tua mail per essere aggiornato,

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fonire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o clicchi su "Accetta" permetti al loro utilizzo.

Chiudi