Gelato puffo Bimby

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Gelato puffo Bimby
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Dopo tante richieste su come preparare il gelato puffo, ecco la ricetta della nostra amica Giulia 🙂 Il blu sarà tanto intenso quanto più colorante alimentare utilizzerete…non esagerate però, ne basta anche poco per un bel colore 🙂


Gelato puffo Bimby
Ingredienti
  • 250 gr di panna fresca
  • 150 gr di latte
  • 150 gr di cioccolato bianco
  • 100 gr di zucchero
  • colorante alimentare blu
Istruzioni
  1. Polverizzare lo zucchero nel boccale 15 sec. vel turbo.
  2. Aggiungere il cioccolato a pezzi e tritare 20 min aumentando velocità gradualmente da 5 a 8.
  3. Aggiungere il latte e lavorare 4 min 80° a vel. 1, lasciando poi freddare completamente composto e boccale (per velocizzare dopo un po' lo metto in frigo, soprattutto d'estate)
  4. Aggiungere la panna ed il colorante lavorando 30 sec. a vel.3,
  5. Trasferire il composto in un recipiente e poi lasciarlo in freezer almeno 2-3 ore.
  6. Prima di servire, tagliare a pezzi il gelato e mantecare 30sec a vel 6 e 30 sec vel 4.

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