E’ tempo di melanzane e Katiuscia ha condiviso con noi la foto e la sua ricetta collaudata per la parmigiana di melanzane Bimby al varoma.Ā Potete servirle come antipasto utilizzando piccole porzioni oppure come un primo, raddoppiando magari le dosi e abbondando un po’ di piĆ¹ nei piatti š Slurp, che fame š
Parmigiana di melanzane Bimby
Ingredients
- 2 melanzane
- 1 cipolla piccola
- 1 litro di passata pomodoro
- 40 gr olio
- 50 gr acqua
- 150 gr formaggio filante
- Basilico qb
- Formaggio grana qb
- Sale qb
Instructions
- Tagliare le melanzane a fette di 1 cm, salarle leggermente e lasciarle scolare per circa Ā½ ora.
- Nel frattempo tritare il parmigiano 15-20 sec/vel da1 a 9 gradatamente e mettere da parte
- Introdurre la mozzarella in quarti e dare 1 colpo di turbo, tenere da parte.
- Ripulire bene il boccale, introdurre lo scalogno e tritare qualche sec/vel 6, raccogliere con la spatola, unire lāolio e soffriggere 3 min/100Ā°/vel 1, aggiungere la salsa, il basilico e il dado,(ricordarsi di sciacquare bene il vaso della salsa e aggiungere questāacqua al sugo) cuocere 25 min/temp. Varoma/vel 1.
- Posizionare il contenitore Varoma, adagiare le melanzane e cuocere contemporaneamente al sugo.
- A cottura ultimata, lasciare scolare un attimo le verdure, e cominciare a stratificare in una teglia con sugo, melanzane, parmigiano e mozzarella, terminare con sugo e parmigiano.
- Cuocere in forno caldo per 30 min/180
Notes
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4 risposte su “Parmigiana di melanzane Bimby al varoma”
Ciao!
Scusa ma x quanto tempo le cuoci le melanzane nel varoma?
Grazie!
Nietta
Contemporaneamente col sugo quindi 25 minuti
Io penso il tempo della cottura del sugo!
Salve Antonietta lo sai che mi piace la natura il paesaggio e aiuto sempre mia mamma ad cucinare , mi piacerebbe conoscerla . se gli va lei contattami alla mia email [email protected] vi auguro buona giornata ciao da Giuseppe