Non tutte le ciambelle escono con il buco…tranne quelle che facciamo con il Bimby š Ecco come preparare delle deliziose ciambelle Bimby, le classiche ciambelle zuccherate che si trovano al bar per la prima colazione š Grazie a Caterina per foto e ricetta š
Ciambelle Bimby
dosi per circa 18 ciambelle
Ingredients
- 370 gr di farina
- 30 gr di acqua
- 1 bustina di lievito di birra liofilizzato
- 175 gr di latte
- 40 gr di burro
- 1 uovo
- 45 gr di zucchero
- 1 cucchiaino di sale
- Olio di semi per friggere (circa 400 gr)
- Zucchero semolato q.b.
Instructions
- Mettere l’acqua nel boccale scaldare 1 min. 37Ā° vel.1.
- Aggiungere il lievito liofilizzato e sciogliere 5 sec. vel.3.
- Aggiungere il latte, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, l’uovo, lo zucchero ed il sale lavorando 40 sec. a vel .4.
- Aggiungere la farina e lavorare 30 sec vel4 e poi 30 sec. vel.6.
- Impastare ancora 20 sec. vel spiga.
- Trasferire l’impasto in una ciotola capiente e lasciar lievitare coperto da un panno circa un’ora, in un luogo tiepido, fino a quando non raddoppia di volume
- Stendere l’impasto su un piano infarinato sottile circa 1 cm e mezzo e con una tazza o un coppapasta ritagliare i cerchi, che saranno le nostre ciambelle.
- Per dare la forma finale alle ciambelle, aiutarsi con un tappo di bottiglia e fare il buco al centro.
- Stendere le ciambelle pronte su un piano infarinato e lasciar lievitare ancora per circa 45 min.
- In una padella dai bordi alti, mettere abbondante olio di semi scaldandolo.
- Una volta che sarĆ ben caldo (non troppo, altrimenti le ciambelle rimangono crude all’interno), friggere le ciambelle (meglio una o poche alla volta per mantenere costante la temperatura dell’olio), scolandole poi su carta assorbente.
- Guarnire infine le ciambelle spolverandole con zucchero semolato
Notes
[url href=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/08/ciambelle-bimby-168×300.jpg”][img src=”https://www.bimbymania.com/wp-content/uploads/2014/08/ciambelle-bimby-168×300.jpg” width=”168″ height=”300″ class=”aligncenter size-medium” title=”ciambelle bimby”][/url]
Vi piace sentirvi al bar seduti comodamente in casa? AlloraĀ non fatevi scappare la ricetta per i cornetti sfogliatiĀ eĀ crema al caffĆØĀ !
Testol
2 risposte su “Ciambelle Bimby”
Su puĆ² usare il lievito di birra?
Seguirei la ricetta, cambiando tipo di lievito cambiando anche i tempi e alcuni sapori