Ciambelle Bimby

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Ciambelle Bimby
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Non tutte le ciambelle escono con il buco…tranne quelle che facciamo con il Bimby 😀 Ecco come preparare delle deliziose ciambelle Bimby, le classiche ciambelle zuccherate che si trovano al bar per la prima colazione 🙂 Grazie a Caterina per foto e ricetta 🙂


Ciambelle Bimby
dosi per circa 18 ciambelle
Ingredienti
  • 370 gr di farina
  • 30 gr di acqua
  • 1 bustina di lievito di birra liofilizzato
  • 175 gr di latte
  • 40 gr di burro
  • 1 uovo
  • 45 gr di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale
  • Olio di semi per friggere (circa 400 gr)
  • Zucchero semolato q.b.
Istruzioni
  1. Mettere l'acqua nel boccale scaldare 1 min. 37° vel.1.
  2. Aggiungere il lievito liofilizzato e sciogliere 5 sec. vel.3.
  3. Aggiungere il latte, il burro ammorbidito a temperatura ambiente, l'uovo, lo zucchero ed il sale lavorando 40 sec. a vel .4.
  4. Aggiungere la farina e lavorare 30 sec vel4 e poi 30 sec. vel.6.
  5. Impastare ancora 20 sec. vel spiga.
  6. Trasferire l'impasto in una ciotola capiente e lasciar lievitare coperto da un panno circa un'ora, in un luogo tiepido, fino a quando non raddoppia di volume
  7. Stendere l'impasto su un piano infarinato sottile circa 1 cm e mezzo e con una tazza o un coppapasta ritagliare i cerchi, che saranno le nostre ciambelle.
  8. Per dare la forma finale alle ciambelle, aiutarsi con un tappo di bottiglia e fare il buco al centro.
  9. Stendere le ciambelle pronte su un piano infarinato e lasciar lievitare ancora per circa 45 min.
  10. In una padella dai bordi alti, mettere abbondante olio di semi scaldandolo.
  11. Una volta che sarà ben caldo (non troppo, altrimenti le ciambelle rimangono crude all'interno), friggere le ciambelle (meglio una o poche alla volta per mantenere costante la temperatura dell'olio), scolandole poi su carta assorbente.
  12. Guarnire infine le ciambelle spolverandole con zucchero semolato
Note

 

Vi piace sentirvi al bar seduti comodamente in casa? Allora non fatevi scappare la ricetta per i cornetti sfogliati e crema al caffè !

2 pensieri su “Ciambelle Bimby

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