Girelle di pizza Bimby

Girelle di pizza Bimby
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Una merenda salata, per la mattina o il pomeriggio. O magari uno stuzzichino da servire per l’aperitivo o l’antipasto. Ecco la foto e la ricetta delle girelle di pizza Bimby di Monica 🙂
Ovviamente potete dare sfogo alla fantasia, magari cambiando ripieno e, perché no, trasformandole in merendina dolce sostituendo il pomodoro con della Nutella 🙂

Girelle di pizza Bimby
Ingredients
  • Impasto
  • 500 gr di farina manitoba
  • 25 gr di lievito di birra
  • 200 gr di latte tiepido
  • 250 gr di mozzarella
  • 50 gr di burro fuso
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • Farcitura
  • 1 barattolo di passata
  • 2 cucchiai di olio evo
  • 2 cucchiai di origano
  • 1 cucchiai di parmiggiano
Instructions
  1. Mettere la mozzarella nel boccale e tritare 15 sec. a vel., mettendo poi da parte
  2. Pulire il boccale, aggiungere il latte tiepido insieme al lievito di birra, sciosgliendo a 37° per 30 sec. a vel.2
  3. Aggiungere la mozzarella tritata prima e il resto gli ingredienti per l’impasto, lavorando 3 min a vel. spiga, lasciando poi riposare l’impasto coperto da un panno per un’oretta
  4. Dividere l’impasto in 2 stendendoli entrambi con una forma rettangolare spessa circa 5 mm.
  5. Miscelare in una ciotola tutti gli ingredienti della farcitura tranne il parmiggiano, spennellare l’impasto con questo mix e poi spolverare di parimiggiano.
  6. Arrotolare le due sfoglie secondo il lato più lungo, ben strette, e lasciar riposare in freezer circa 20 min.
  7. Togliere dal freezer e tagliare i rotoli a fettine spezze circa 1 cm, disponendole su una teglia rivestita di carta forno, ben distanziate tra loro.
  8. Spennellare anche le girelle con il mix di pomodoro e lasciar lievitare circa un’ora.
  9. Infornare a 220° per circa 10-15 min fino a doratura

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