Una merenda salata, per la mattina o il pomeriggio. O magari uno stuzzichino da servire per l’aperitivo o l’antipasto. Ecco la foto e la ricetta delle girelle di pizza Bimby di Monica š
Ovviamente potete dare sfogo alla fantasia, magari cambiando ripieno e, perchĆ© no, trasformandole in merendina dolce sostituendo il pomodoro con della NutellaĀ š
Girelle di pizza Bimby
Ingredients
- Impasto
- 500 gr di farina manitoba
- 25 gr di lievito di birra
- 200 gr di latte tiepido
- 250 gr di mozzarella
- 50 gr di burro fuso
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- Farcitura
- 1 barattolo di passata
- 2 cucchiai di olio evo
- 2 cucchiai di origano
- 1 cucchiai di parmiggiano
Instructions
- Mettere la mozzarella nel boccale e tritare 15 sec. a vel., mettendo poi da parte
- Pulire il boccale, aggiungere il latte tiepido insieme al lievito di birra, sciosgliendo a 37Ā° per 30 sec. a vel.2
- Aggiungere la mozzarella tritata prima e il resto gli ingredienti per l’impasto, lavorando 3 min a vel. spiga, lasciando poi riposare l’impasto coperto da un panno per un’oretta
- Dividere l’impasto in 2 stendendoli entrambi con una forma rettangolare spessa circa 5 mm.
- Miscelare in una ciotola tutti gli ingredienti della farcitura tranne il parmiggiano, spennellare l’impasto con questo mix e poi spolverare di parimiggiano.
- Arrotolare le due sfoglie secondo il lato piĆ¹ lungo, ben strette, e lasciar riposare in freezer circa 20 min.
- Togliere dal freezer e tagliare i rotoli a fettine spezze circa 1 cm, disponendole su una teglia rivestita di carta forno, ben distanziate tra loro.
- Spennellare anche le girelle con il mix di pomodoro e lasciar lievitare circa un’ora.
- Infornare a 220Ā° per circa 10-15 min fino a doratura
