Pesto di broccoli Bimby

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Pesto di broccoli Bimby
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Dopo il pesto classico al basilico ed il pesto di zucchine, ecco un altro delizioso condimento per la pasta: il pesto di broccoli Bimby! …buon appetito! 🙂


Pesto di broccoli Bimby
Dosi per 4 persone 🙂
Ingredienti
  • 200 g broccoli (senza gambo e già puliti)
  • 30 g di mandorle pelate e tostate (3 min in forno a 180°C)
  • 10 g di pinoli
  • 2 filetti di acciuga
  • 40 ml di olio evo
  • Mezzo spicchio d’aglio
  • Mezzo cucchiaino di scorza di limone
  • 20 gr di parmigiano grattugiato
  • Sale e pepe q.b.
Istruzioni
  1. Versare 500 ml d'acqua nel boccale, posizionare il cestello, posizionare i broccoli nel cestello e cuocere a 100°, vel.1, circa 20 min.
  2. Terminata la cottura, togliere il cestello e raffreddare i broccoli sotto l'acqua fredda
  3. Mettere i broccoli nel boccale insieme a tutti gli altri ingredienti lavorando 20 sec. a vel 7.
  4. il pesto è pronto per condire la pasta 🙂

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