Dado vegetale granulare Bimby, grazie al sale e al fatto che è in polvere si conserva comodamente fuori dal frigo per mesi 🙂 Grazie a Christine per foto e ricetta
Dado vegetale granulare Bimby
Ingredients
- 150 g di sedano a pezzetti
- 100 g di carote a pezzetti
- 100 g di cipolle in quarti
- 50 g di pomodori a pezzetti
- 70 g di zucchine a pezzetti
- 1 spicchio d’aglio
- qualche foglia di basilico
- qualche foglia salvia
- qualche foglia di rosmarino
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 300 g di sale grosso
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 30 g di vino bianco secco
- 50 g di parmigiano (a piacere)
Instructions
- Inserire nel boccale le verdure, tritandole 10 sec. vel.7.
- Aggiungere sale, olio e vino, cuocendo 20 min a temo varoma vel.2 con misurino inclinato.
- Aggiungere il parmigiano (facoltativo) aumentare la velocità gradualmente a 10 mantenendo la velocità per 1 min.
- Allungare eventualmente la cottura a temp. varoma nel caso risultasse troppo acquoso.
- Togliere il composto dal boccale, stenderlo su una teglia e metterlo in forno primi 40 minuti a 170 gradi forno ventilato e altri 20 a 150 gradi.
- Quando il composto sarà secco, lasciar freddare, romperlo in pezzi e tritarlo nel boccale asciutto 10 sec. vel 10.
Notes
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8 risposte su “Dado vegetale granulare Bimby”
La trascriscizione dei tempi di cottura è sbagliata. Dovrebbe essere: ca. 40 minuti a 170 gradi forno ventilato e altri 20 a 150 gradi.
Grazie
Christine
Grazie mille!
ma dove e per quanto si mantiene?
Quanto si conserva una volta fatto?
Si conserva per molto tempo perché c’è parecchio sale e non c’è acqua!
E nel forno statico?
si conserva almeno 1 anno in un vasetto di vetro. 🙂
Non vedo ora di provare lo comprato settimana scorsa