Fregola con arselle Bimby

Fregola con arselle Bimby
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Serena ci porta la Sardegna a tavola con questa ricetta della fregola con arselle Bimby 🙂 Grazie grazie 🙂


Fregola con arselle Bimby
Ingredienti per 4 persone
Ingredienti
  • 200 gr di fregola
  • 700 gr di acqua
  • 1 kg di arselle
  • 50 gr di olio evo
  • 1/2 peperoncino
  • 1 pomodoro secco
  • 400 gr di pelati oppure 4 pomodori maturi
  • 1 spicchio d'aglio
  • prezzemolo q.b.
  • sale q.b.
Istruzioni
  1. Mettete nel boccale con il coperchio chiuso l'aglio, il prezzemolo, il pomodoro secco, il peperoncino e i pomodori lavorando 20 sec. a vel.7.
  2. Aggiungete l'olio e soffriggete 3 min a 100° vel3.
  3. Aggiungete 600 gr di acqua ed interite il cestello con le arselle, cuocendo 15 min 100° vel.1.
  4. -7 minuti prima della fine della cottura aumentate la velocità a 4
  5. A fine cottura, togliere le arselle e trasferirle in una zuppiera
  6. Aggiungere altri 100 gr di acqua nel boccale, aggiustare eventualmente di sale e cuocere altri 5 min, 100° vel.1.
  7. Aggiungere la fregola e cuocere secondo i tempi di cottura, in modalità antiorario vel.1.
  8. Infine, aggiungere la fregola alle arselle, aromatizzare con il prezzemolo e servire

 

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