Serena ci porta la Sardegna a tavola con questa ricetta della fregola con arselle Bimby š Grazie grazie š
Fregola con arselle Bimby
Ingredienti per 4 persone
Ingredients
- 200 gr di fregola
- 700 gr di acqua
- 1 kg di arselle
- 50 gr di olio evo
- 1/2 peperoncino
- 1 pomodoro secco
- 400 gr di pelati oppure 4 pomodori maturi
- 1 spicchio d’aglio
- prezzemolo q.b.
- sale q.b.
Instructions
- Mettete nel boccale con il coperchio chiuso l’aglio, il prezzemolo, il pomodoro secco, il peperoncino e i pomodori lavorando 20 sec. a vel.7.
- Aggiungete l’olio e soffriggete 3 min a 100Ā° vel3.
- Aggiungete 600 gr di acqua ed interite il cestello con le arselle, cuocendo 15 min 100Ā° vel.1.
- -7 minuti prima della fine della cottura aumentate la velocitĆ a 4
- A fine cottura, togliere le arselle e trasferirle in una zuppiera
- Aggiungere altri 100 gr di acqua nel boccale, aggiustare eventualmente di sale e cuocere altri 5 min, 100Ā° vel.1.
- Aggiungere la fregola e cuocere secondo i tempi di cottura, in modalitĆ antiorario vel.1.
- Infine, aggiungere la fregola alle arselle, aromatizzare con il prezzemolo e servire
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