Giardiniera Bimby! Per chi non la conoscesse, la giardiniera ĆØ una conserva di verdure ed ortaggi di stagione in agrodolce preparata con olio e aceto. Grazie a Rosa per foto e ricetta š
Giardiniera Bimby
Ingredients
- 400 gr di passata di pomodoro
- 150 gr di sedano, tagliato a pezzetti
- 150 gr di carote, tagliate a pezzetti
- 150 gr di fagiolini, tagliati a pezzetti
- 150 gr di peperoni, tagliati a pazzetti
- 150 gr di cavolfiore, tagliato a pezzetti
- 150 gr di cipolline borretane, le piĆ¹ grosse tagliate a metĆ
- 100 gr di olio evo
- 2 cucchiaini sale
- 50 gr di aceto bianco o di mele
- 2 cucchiai zucchero
Instructions
- Inserire nel boccale la passata, tutte le verdure tagliate a pezzetti, l’olio e il sale e cuocere per 20 minuti, 100Ā°, antiorario , vel. Soft.
- Aggiungere l’aceto e lo zucchero e continuare la cottura per 5 minuti, temp. Varoma, antiorario, vel soft.
- Invasare caldo in barattoli sterilizzati e capovolgere per creare il sottovuoto.
Notes
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