Gnocchi di zucca Bimby

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Gnocchi di zucca Bimby
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Anche se non è giovedì, oggi a tavola ci sono gli gnocchi!
Gnocchi di zucca Bimby, ricetta di Camy  e foto di Carola:)


Gnocchi di zucca Bimby
Ingredienti
  • 600 gr di zucca mondata
  • 800 gr di acqua
  • 150 gr di farina
  • 30 gr di olio evo
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • 1 uovo
  • noce moscata, sale e pepe q.b.
Istruzioni
  1. Tagliare la zucca a cubetti, metterla nel Varoma, mettere l'acqua e un pizzico di sale nel boccale, posizionare il varoma: 25 min, temp. varoma, vel1.
  2. Togliere e far freddare la zucca.
  3. Mettere la zucca cotta e fredda nel boccale senz'acqua: 20 sec. vel 4/5.
  4. Aggiungere la farina, l'uovo, il formaggio, noce moscata, sale e pepe: 10 sec vel.3/4.
  5. Togliere il composto e trasferirlo in una ciotola.
  6. In acqua bollente con un cucchiaio d'olio, far cadere delle porzioni d'impasto con l'aiuto di due cucchiai
  7. Togliere gli gnocchi appena vengo a galla e condire con burro, parmigiano e salvia.

 

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