Pesto calabrese Bimby

Pesto calabrese Bimby
5 (100%) 1 vote

Pesto calabrese Bimby, ideale per la pasta o gli antipasti e una valida alternativa al classico pesto alla genovese. Foto e ricetta di Maria 🙂


Pesto calabrese Bimby
Ingredienti
  • 6 pomodorini tagliati in 4 parti
  • 100 gr di ricotta
  • 20 gr di olio di oliva
  • 1/2 cipolla
  • 1 cucchiaino di origano
  • 1/2 cucchiaino di zucchero
  • 3 cucchiaini di Parmigiano
  • 1 peperone tagliato a listarelle
  • 6 foglie di basilico
  • 1 peperoncino
  • sale q.b.
Istruzioni
  1. Tritare la cipolla con qualche colpo di turbo.
  2. Aggiungere l'olio e soffriggere 3 min. 100° vel.1.
  3. Aggiungere i pomodorini tagliati, il sale, lo zucchero, il peperoncino e cuocere per 6 min. 100° vel.2.
  4. Aggiungere l'origano il basilico e i peperoni e cuocere per 10 min. 100° vel.2.
  5. Frullare portando lentamente a vel.7 per 6 sec.
  6. Aggiungere il parmigiano e la ricotta e omogeneizzare portando lentamente a vel.10 per 10 sec.
  7. Controllare la consistenza (deve essere mediamente denso) e se necessario fare addensare facendo cuocere per altri 5 min. a 100° vel.2 senza bicchierino.
  8. A fine cottura lasciare riposare per 10 minuti.
Note

 

Camilla

Camilla

Insegnante part-time, sono una fan e una collaboratrice di bimbymania.com . Appassionata di cibo e di buona cucina, passo il tempo libero a cucinare con il Bimby e senza 🙂
Camilla
Non essere egoista condividi...Share on Facebook0Pin on Pinterest0Tweet about this on TwitterDigg thisShare on Reddit0Share on Tumblr0Email this to someone
Iscriviti alla newsletter

Un commento Aggiungi il tuo

  1. Manciuria ha detto:

    Qualcuno ha provato a conservarlo questo pesto? Mi sapreste dire come! 😀

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Valuta questa ricetta: