Bretzel Bimby

Bretzel Bimby

I Bretzel sono un tipo di pane tipico della Germania, dalla forma e dal sapore inconfondibili. Da oggi, grazie alla ricetta di Brenda, possiamo portare un po’ di Baviera anche nelle nostre case 😀

Bretzel Bimby
Ingredients
  • 500 gr farina 0
  • 250 gr acqua
  • 15 gr lievito birra
  • 10 gr zucchero
  • 15 gr sale
  • 15 gr strutto (io ho messo burro)
  • 1 cucchiaio bicarbonato
Instructions
  1. Metti nel boccale acqua, lievito, zucchero e farina:2 min vel.spiga.
  2. Aggiungi strutto e sale, altri 2 min vel.spiga.
  3. Lasciare riposare l’impasto in luogo caldo 30 min
  4. Mettere l’acqua e il bicarbonato in una pentola e bollire
  5. Intanto, trascorsi i 30 minuti, di lievitazione preparare i bretzel, dandogli la classica forma
  6. Lasciarli riposare ancora 15 min
  7. Immergere un Bretzel alla volta, per 30 secondi, nell’acqua bollente, scolarli, spennellarli con latte e cospargerli di sale grosso
  8. Infornare per 15 minuti a 200 gradi
Notes
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Testol


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