I Bretzel sono un tipo di pane tipico della Germania, dalla forma e dal sapore inconfondibili. Da oggi, grazie alla ricetta di Brenda, possiamo portare un po’ di Baviera anche nelle nostre case š
Bretzel Bimby
Ingredients
- 500 gr farina 0
- 250 gr acqua
- 15 gr lievito birra
- 10 gr zucchero
- 15 gr sale
- 15 gr strutto (io ho messo burro)
- 1 cucchiaio bicarbonato
Instructions
- Metti nel boccale acqua, lievito, zucchero e farina:2 min vel.spiga.
- Aggiungi strutto e sale, altri 2 min vel.spiga.
- Lasciare riposare l’impasto in luogo caldo 30 min
- Mettere l’acqua e il bicarbonato in una pentola e bollire
- Intanto, trascorsi i 30 minuti, di lievitazione preparare i bretzel, dandogli la classica forma
- Lasciarli riposare ancora 15 min
- Immergere un Bretzel alla volta, per 30 secondi, nell’acqua bollente, scolarli, spennellarli con latte e cospargerli di sale grosso
- Infornare per 15 minuti a 200 gradi
Notes
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Testol
2 risposte su “Bretzel Bimby”
Quanta acqua va nell’impasto? Tutti i 250 gr?
Grazie
SƬ, segui la ricetta š