Pasticciotti Bimby

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Pasticciotti Bimby
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Oggi andiamo in Salento con i deliziosi Pasticciotti Bimby di Elisabetta! 🙂


Pasticciotti Bimby
Ingredienti
  • Per la frolla
  • 500 gr di farina
  • 250 gr di zucchero
  • 200 g rdi strutto o burro
  • 50 gr di tuorli
  • Mezza bustina di lievito pane d'angeli
  • Una bustina di vanillina
  • Per la crema:
  • 1 uovo
  • 500 gr di latte
  • 80 gr di farina
  • 1 bustina di vanillina
  • 110 gr di zucchero.
Istruzioni
  1. Preparare un impasto omogeneo per la frolla, avvolgere l'impatto in pellicola trasparente e riporre in frigo per 15 minuti.
  2. Preparare intanto la crema:
  3. Zucchero e uovo velocità 4 x 20 secondi.
  4. Poi tutti gli altri ingredienti 8 min, vel 4, 90°.
  5. Stendere quindi l'impasto e fare dei cerchi con un tazza grande.
  6. Mettere un cerchio di pasta negli stampini (negli stampi io preferisco mettere la carta forno così si è sicuri che non si attacchino), farcire con la crema e mettere sopra un altro cerchio di pasta frolla.
  7. Eliminare il superfluo dagli stampini e spennellare con il latte.
  8. Cuocere in forno a 180° per circa 15 min.
Note

 

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