Oggi andiamo in Salento con i deliziosi Pasticciotti Bimby di Elisabetta! 🙂
Pasticciotti Bimby
Ingredients
- Per la frolla
- 500 gr di farina
- 250 gr di zucchero
- 200 g rdi strutto o burro
- 50 gr di tuorli
- Mezza bustina di lievito pane d’angeli
- Una bustina di vanillina
- Per la crema:
- 1 uovo
- 500 gr di latte
- 80 gr di farina
- 1 bustina di vanillina
- 110 gr di zucchero.
Instructions
- Preparare un impasto omogeneo per la frolla, avvolgere l’impatto in pellicola trasparente e riporre in frigo per 15 minuti.
- Preparare intanto la crema:
- Zucchero e uovo velocità 4 x 20 secondi.
- Poi tutti gli altri ingredienti 8 min, vel 4, 90°.
- Stendere quindi l’impasto e fare dei cerchi con un tazza grande.
- Mettere un cerchio di pasta negli stampini (negli stampi io preferisco mettere la carta forno così si è sicuri che non si attacchino), farcire con la crema e mettere sopra un altro cerchio di pasta frolla.
- Eliminare il superfluo dagli stampini e spennellare con il latte.
- Cuocere in forno a 180° per circa 15 min.
Notes
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