Dopo questa ricetta saremo pronti ad aprire una pasticceria tutta nostra š Pirottini al cioccolato fondente farciti con crema chantilly, guarniti con frutta a piacere…sembrano preparati da un mastro pasticcere e invece sono opera della gentilissima Antonella, che ha condiviso con noi foto e ricetta š
Pirottini al cioccolato Bimby con crema
Prep time:
Total time:
Dosi per 6 persone. La cioccolata per i pirottini puĆ² essere sia al latte che bianca, secondo i gusti!
Ingredients
- Per i pirottini:
- 300 gr di cioccolato fondente
- Per la crema chantilly:
- 250 gr di latte
- 3 tuorli
- 50 gr di zucchero
- 50 gr di farina 00
- 100 gr di panna fresca liquida
- 15 gr di zucchero a velo
Instructions
- Mettere il cioccolato a pezzi nel boccale e tritare: 10 sec. vel.7
- Sciogliere il cioccolato: 5 min, 50Ā° vel. 2/3
- Spennellare i pirottini con il cioccolato fuso e lasciar freddare bene
- Ripetere l’operazione a partire dal primo pirottino fatto per realizzare uno strato piĆ¹ spesso di cioccolato e lasciar poi riposare tutto in frigo prima di staccare (con delicatezza) il cioccolato dalla carta dei pirottini
- Prepariamo intanto la crema chantilly:
- Posizionare la farfalla e montare la panna con lo zucchero a velo: 1 min, vel.3., mettere poi da parte in una ciotola in frigo.
- Senza farfalla, mettere nel boccale tuorli, zucchero, latte e farina: 8 min, 90Ā°. vel.3, mettere poi da parte in una ciotola e lasciar freddare
- Una volta fredda la crema, amalgamare delicatamente alla panna con l’aiuto di una spatola
- Riempire una sac a poche con la crema chantilly e farcire i pirottini di cioccolata (non li prendere in mano per farcirli altrimenti si sciolgono)
- Guarnire con frutta a piacere
Notes
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Testol
