23 Ott

Pirottini al cioccolato Bimby con crema

Pirottini al cioccolato Bimby con crema
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Dopo questa ricetta saremo pronti ad aprire una pasticceria tutta nostra 😀 Pirottini al cioccolato fondente farciti con crema chantilly, guarniti con frutta a piacere…sembrano preparati da un mastro pasticcere e invece sono opera della gentilissima Antonella, che ha condiviso con noi foto e ricetta 🙂


Pirottini al cioccolato Bimby con crema
Dosi per 6 persone. La cioccolata per i pirottini può essere sia al latte che bianca, secondo i gusti!
Tempo di Preparazione: 
Tempo di Cottura: 
Tempo Totale: 
Ingredienti
  • Per i pirottini:
  • 300 gr di cioccolato fondente
  • Per la crema chantilly:
  • 250 gr di latte
  • 3 tuorli
  • 50 gr di zucchero
  • 50 gr di farina 00
  • 100 gr di panna fresca liquida
  • 15 gr di zucchero a velo
Istruzioni
  1. Mettere il cioccolato a pezzi nel boccale e tritare: 10 sec. vel.7
  2. Sciogliere il cioccolato: 5 min, 50° vel. 2/3
  3. Spennellare i pirottini con il cioccolato fuso e lasciar freddare bene
  4. Ripetere l'operazione a partire dal primo pirottino fatto per realizzare uno strato più spesso di cioccolato e lasciar poi riposare tutto in frigo prima di staccare (con delicatezza) il cioccolato dalla carta dei pirottini
  5. Prepariamo intanto la crema chantilly:
  6. Posizionare la farfalla e montare la panna con lo zucchero a velo: 1 min, vel.3., mettere poi da parte in una ciotola in frigo.
  7. Senza farfalla, mettere nel boccale tuorli, zucchero, latte e farina: 8 min, 90°. vel.3, mettere poi da parte in una ciotola e lasciar freddare
  8. Una volta fredda la crema, amalgamare delicatamente alla panna con l'aiuto di una spatola
  9. Riempire una sac a poche con la crema chantilly e farcire i pirottini di cioccolata (non li prendere in mano per farcirli altrimenti si sciolgono)
  10. Guarnire con frutta a piacere
Note

 

Camilla

Camilla

Insegnante part-time, sono una fan e una collaboratrice di bimbymania.com . Appassionata di cibo e di buona cucina, passo il tempo libero a cucinare con il Bimby e senza 🙂
Camilla
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