Ricotta Bimby fatta in casa

Ricotta Bimby fatta in casa
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Oggi una giornata dedicata ai formaggi freschi fatti in casa: ricotta Bimby! E se vi siete persi la ricetta per il formaggio primo sale la potete trovare QUI 😉
Foto e ricetta di Nadia e Rita 🙂

Ricotta Bimby
Ingredienti
  • 1 L latte fresco intero
  • 1 cucchiaino scarso di sale fino
  • 4 cucchiai aceto di mele
Istruzioni
  1. Mettere nel boccale il latte e il sale. 15 min, 100 gradi, vel. 2
  2. Al termine direttamente dal foro aggiungere aceto. 8 secondi vel. 7
  3. Lasciare riposare 1 h
  4. Raccogliere tutto nel cestello e lasciare scolare
  5. Poi passare la ricotta in un colino e lasciare scolare
  6. Al termine mettere tutto in frigo

 

 

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4 commenti Aggiungi il tuo

  1. Costanza ha detto:

    volevo sapere se posso raddoppiare la quantità per fare la ricotta?

    1. Clara Clara ha detto:

      Prova prima con le quantità descritte!

  2. Angela ha detto:

    Salve io ho seguito passo passo la ricetta ma mi è rimasto tutto liquido. Qualcuno sa dirmi come mai? Cosa è successo?

    1. Clara Clara ha detto:

      Uova a temperatura ambiente, senza misurino così incorpora più aria, forno statico e già a temperatura di cottura…
      Sprofonda al centro aprendo il forno? Perché se così fosse potrebbe aver bisogno di più tempo, a volte i tempi variano anche per la stessa ricetta…

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