Torta Magica Bimby al cioccolato

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Torta Magica Bimby al cioccolato
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La torta magica è una torta che, con un solo impasto, ha 3 strati differenti! Questa è la versione al cioccolato di Sarah 🙂
Grazie anche a Maria per la foto della versione bianca 🙂


Torta Magica Bimby al cioccolato
Se non vi piace la cioccolata, sostituite il cacao con la farina 😉
Ingredienti
  • 4 uova a temperatura ambiente
  • 65 gr di farina 00
  • 50 gr di cacao amaro in polvere
  • 150 gr di zucchero
  • 125 gr di burro sciolto a bagno maria
  • 500 gr di latte tiepido
  • 1 bustina di vanillina o essenza di vaniglia
  • 1 cucchiaino d'acqua
  • 1 cucchiaino di succo di limone
  • 1 pizzico di sale
Istruzioni
  1. Polverizziamo 2 cucchiai di zucchero: 10 sec, vel.10 e mettiamo da parte
  2. Con il boccale pulito, posizioniamo la farfalla e mettiamo gli albumi insieme al succo di limone: 2 min, vel.4 e mettiamo da parte.
  3. Mettiamo zucchero e tuorli nel boccale: 8 min, vel.5
  4. Con le lame in movimento a vel.5, aggiungiamo l'acqua e la vanillina dal foro del boccale : 1 min,
  5. Aggiungiamo il burro sciolto e stemperato, il pizzico di sale e la farina: 1 min.
  6. Versiamo il latte tiepido e la farina: 1 min.
  7. A questo punto, in una ciotola a parte, amalgamiamo delicatamente l'impasto con gli albumi per non smontarli, con movimento dal basso verso l'alto.
  8. In una teglia quadrata (20 cm di lato) con carta forno o imburrata con lo staccante per teglie, versiamo l'impasto (sarà piuttosto liquido quindi niente paura)
  9. Cuocere in forno già caldo, statico a 150°C per 1 ora e 20, fino a doratura del dolce
  10. Lasciar freddare, tagliare a quadretti, disporre su un piatto, spolverare con lo zucchero polverizzato preparato inizialmente, coprire con pellicola e far riposare in frigo almeno 2 ore prima di servire
Note

 

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