Arrosto di lonza Bimby al latte

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Arrosto di lonza Bimby al latte
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Gnam gnam, arrosto di Lonza Bimby al latte! Grazie a Madalina per foto e ricetta 🙂


Arrosto di lonza Bimby

Rating 

Ingredienti per 4 persone
Ingredienti
  • 800 gr di lonza di maiale
  • 20 gr di funghi porcini secchi
  • 400 gr di latte intero
  • 200 gr di brodo vegetale
  • 1 cipolla piccola tagliata in 4 pezzi
  • 30 gr di olio evo
  • 40 gr di speck a cubetti
  • sale e pepe q.b.
Istruzioni
  1. Iniziate ammollando i funghi secchi nell'acqua per una 20ina di minuti.
  2. Tritate la cipolla: 3 sec. vel.7.
  3. Aggiungete l'olio e soffriggete:3 min, 100°, vel.1.
  4. Aggiungete lo speck: 5 sec. vel.5.
  5. Massaggiatela lonza con sale e pepe, appoggiate la carne sulle lame ed aggiungete 300 gr di latte: cuocere 20 min, a vel.1. temp. varoma.
  6. Girate la carne e aggiungete il brodo vegetale: 30 min. vel1, 100°.
  7. Controllate la cottura, regolate di sale e aggiungete i restanti 100 gr di latte.
  8. A fine cottura, togliete la lonza e se necessario addensare il sughetto: 15 min, temp. varoma, vel.3.
  9. Tagliare a fette la lonza e servirla bagnata con il sughetto.
Note

 

4 pensieri su “Arrosto di lonza Bimby al latte

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