Chocolate crinkle Bimby dal cuore morbido

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Chocolate crinkle Bimby dal cuore morbido
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Per chi non li conoscesse già, i chocolate crinkle sono dei deliziosi biscottini al cioccolato. L’effetto che dà la cottura è fantastico: la superficie inzuccherata si riempe di crepe e li rende bicolore, lasciando intravedere il cuore morbido dei biscotti.
Grazie a Maura per foto e ricetta 🙂


Chocolate crinkle Bimby dal cuore morbido
Varianti: aggiungendo un po' di scorza di arancia grattugiata all'impasto sono ancora più buoni!
Ingredienti
  • 225 gr di cioccolato fondente a pezzi
  • 225 gr di farina 00
  • 60 gr di burro
  • 100 gr di zucchero
  • 2 uova medie
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
  • 1 pizzico di sale
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • zucchero a velo e semolato q.b.
Istruzioni
  1. Mettere il cioccolato nel boccale, chiudete il coperchio e tritatelo: 10 sec, vel.6.
  2. Aggiungete il burro: 5 min, 50°, vel.2
  3. Aggiungete zucchero, uova e vaniglia: 1 min, vel.4.
  4. Aggiungete farina e sale: 30 sec, vel.4
  5. Infine mettete il lievito: 10 sec, vel.4.
  6. Togliete l'impasto dal boccale, trasferitelo in una ciotola e lasciatelo riposare coperto in frigo almeno 3 ore
  7. Preriscaldate il forno a 170°C e preparate due ciotole, una con zucchero semolato e l'altra con zucchero a velo.
  8. Con l'impasto formate delle palline, passatele poi nel semolato e poi nello zucchero a velo e poi disponetele su una teglia rivestita con carta forno
  9. Cuocere per 8-9 minuti, il tempo necessario per cuocerli fuori e lasciarli morbidi all'interno
Note

 

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