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Cornetti morbidi Bimby da buffet

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Se avete già provato i cornetti sfogliati (quelli per la prima colazione, per intenderci), stavolta tocca ai cornetti morbidi di Antonella. Da preparare e farcire salati o dolci, perfetti per il buffet di feste e festicciole 🙂

Cornetti morbidi Bimby da buffet
Ingredients
  • 125 gr di burro
  • 110 gr di zucchero
  • 2 uova intere
  • 125 gr di latte
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 1 cucchiaino abbondante di sale (io ne ho messi 3)
  • 650 gr di farina (anche qualcosina in più)
Instructions
  1. Mettere nel boccale burro e zucchero: vel.4. fino a quando non si ottiene una bella crema morbida
  2. Aggiungere un uovo alla volta, lasciandoli amalgamare bene: vel.4.
  3. A parte, sciogliere il lievito nel latte tiepido e aggiungerlo poi all’impasto: 2 min, vel.5.
  4. Aggiungere la farina e il sale un po’ alla volta: 2 min vel.spiga.
  5. Trasferire il composto in una ciotola e lasciarlo lievitare per almeno 2 ore
  6. Dividere l’impasto a metà e stenderlo a forma di cerchio (diametro di circa 30 cm e 1/2 cm di spessore)
  7. Tagliare a spicchi il cerchio con una rotella per pizza o con un porzionatore, arrotolarli a partire dalla parte più larga formando i cornetti.
  8. Spennellare a piacere con latte o uovo sbattuto e far lievitare ancora mezz’ora.
  9. Infornare a 200° per circa 20 min, fino alla doratura della superficie
Notes
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Testol

Di Camilla

Insegnante part-time, sono una fan e una collaboratrice di bimbymania.com . Appassionata di cibo e di buona cucina, passo il tempo libero a cucinare con il Bimby e senza :)

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