Cornetti sfogliati Bimby, piĆ¹ buoni di quelli che mangiamo al bar! Giorgia ci spiega come possiamo prepararli facilmente a casa nostra, ovviamente con l’aiuto del magico Bimby š
Cornetti sfogliati Bimby facili e deliziosi
I cornetti possono essere preparati e congelati prima della cottura. Una volta tolti dal congelatore vanno comunque fatti lievitare un’intera notte coperti da un panno.
Ingredients
- 600 gr di farina manitoba
- 70 gr di olio di semi di girasole
- 2 uova
- 1/2 bustina di lievito mastro fornaio
- 1 pizzico di sale
- 250 gr di latte tiepido
- 150 gr di zucchero
- Per spennellare i singoli strati: burro morbido e zucchero q.b.
Instructions
- Mettere zucchero, latte e lievito nel boccale: 2 min, 37, vel.2.
- Aggiungere le uova e l’olio: 1 min, vel. spiga
- Aggiungere la farina: 3 min, vel. spiga
- Dividere l’impasto in 8 panetti della stessa dimensione lasciando lievitare almeno 2 ore e mezza.
- Stendere sottilmente i singoli panetti in sfoglie
- Spennellare la prima sfoglia con burro fuso e una spolverata di zucchero semolato e sovrapporre la seconda sfoglia.
- Seguire il procedimento burro/zucchero fino alla settima sfoglia mentre non andrĆ spennellata l’ottava ed ultima sfoglia
- Lasciare riposare la sfoglia sovrapposta in frigo per un’oretta
- Togliere dal frigo la sfoglia e suddividerla in 16 spicchi
- A questo punto ogni spicchio puĆ² essere lasciato vuoto o farcito con nutella, crema o marmellata
- Arrotolare gli spicchi partendo dalla parte piĆ¹ larga, ripiegare gli angoli dando la classica forma del cornetto e disporre su una teglia con carta forno
- Lasciar lievitare se possibile un’intera notte, coperti da un panno
- Infornare in forno caldo a 180Ā°C per 15 minuti
Notes
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Testol
6 risposte su “Cornetti sfogliati Bimby facili e deliziosi”
ciao ! vorrei provare a fare i tuoi cornetti ma mi chiedevo
: solitamente la sfogliatura si fa col panetto di burro e vanno fatte tre pieghe facendo riposare l’impasto per mezz’ora tra una sfogliatura e l’altra, ho letto che tu metti il burro fuso e lo zucchero risparmiando cosƬ tempo ma la sfogliatura dei cornetti cosƬ facendo riesce come con la sfogliatura classica???
Ciao Giovanna. Quasi tutte le ricette del nostro ricettario per i cornetti sfogliati hanno lo stesso procedimento, la sfogliatura viene fuori grazie alle sfoglie sovrapposte…ĆØ una procedura piĆ¹ semplice e veloce della vera e propria pasta sfoglia š
scusa ma si potrebbe sostituire il lievito secco con il lievito madre?
Quanti grammi?
Si ma cambiano anche i tempi di lievitazione quindi non saprei
uso abitualmente lievito madre, se cerchi in internet trovi le tabelle di comparazione peso vari lieviti.
Dovrai far fare la doppia lievitazione e ti assicuro che questi cornetti vengono benissimo
Salve…riguardo questa ricetta mi garantisci che i cornetti abbiano un sapore di dolce?