Cornetti sfogliati Bimby facili e deliziosi

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Cornetti sfogliati Bimby facili e deliziosi
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Cornetti sfogliati Bimby, più buoni di quelli che mangiamo al bar! Giorgia ci spiega come possiamo prepararli facilmente a casa nostra, ovviamente con l’aiuto del magico Bimby 🙂

Cornetti sfogliati Bimby facili e deliziosi
I cornetti possono essere preparati e congelati prima della cottura. Una volta tolti dal congelatore vanno comunque fatti lievitare un’intera notte coperti da un panno.
Ingredients
  • 600 gr di farina manitoba
  • 70 gr di olio di semi di girasole
  • 2 uova
  • 1/2 bustina di lievito mastro fornaio
  • 1 pizzico di sale
  • 250 gr di latte tiepido
  • 150 gr di zucchero
  • Per spennellare i singoli strati: burro morbido e zucchero q.b.
Instructions
  1. Mettere zucchero, latte e lievito nel boccale: 2 min, 37, vel.2.
  2. Aggiungere le uova e l’olio: 1 min, vel. spiga
  3. Aggiungere la farina: 3 min, vel. spiga
  4. Dividere l’impasto in 8 panetti della stessa dimensione lasciando lievitare almeno 2 ore e mezza.
  5. Stendere sottilmente i singoli panetti in sfoglie
  6. Spennellare la prima sfoglia con burro fuso e una spolverata di zucchero semolato e sovrapporre la seconda sfoglia.
  7. Seguire il procedimento burro/zucchero fino alla settima sfoglia mentre non andrà spennellata l’ottava ed ultima sfoglia
  8. Lasciare riposare la sfoglia sovrapposta in frigo per un’oretta
  9. Togliere dal frigo la sfoglia e suddividerla in 16 spicchi
  10. A questo punto ogni spicchio può essere lasciato vuoto o farcito con nutella, crema o marmellata
  11. Arrotolare gli spicchi partendo dalla parte più larga, ripiegare gli angoli dando la classica forma del cornetto e disporre su una teglia con carta forno
  12. Lasciar lievitare se possibile un’intera notte, coperti da un panno
  13. Infornare in forno caldo a 180°C per 15 minuti
Notes
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6 pensieri su “Cornetti sfogliati Bimby facili e deliziosi

  1. ciao ! vorrei provare a fare i tuoi cornetti ma mi chiedevo
    : solitamente la sfogliatura si fa col panetto di burro e vanno fatte tre pieghe facendo riposare l’impasto per mezz’ora tra una sfogliatura e l’altra, ho letto che tu metti il burro fuso e lo zucchero risparmiando così tempo ma la sfogliatura dei cornetti così facendo riesce come con la sfogliatura classica???

    1. Ciao Giovanna. Quasi tutte le ricette del nostro ricettario per i cornetti sfogliati hanno lo stesso procedimento, la sfogliatura viene fuori grazie alle sfoglie sovrapposte…è una procedura più semplice e veloce della vera e propria pasta sfoglia 😉

    1. uso abitualmente lievito madre, se cerchi in internet trovi le tabelle di comparazione peso vari lieviti.
      Dovrai far fare la doppia lievitazione e ti assicuro che questi cornetti vengono benissimo

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