I vari tipi di farina solitamente si scelgono in base alla ricetta da eseguire e all’impasto da realizzare. Questo perchĆ© le caratteristiche dell’impasto (resistenza, elasticitĆ e quindi anche tempi e modalitĆ di lievitazione) dipendono proprio dalle caratteristiche della farina utilizzata, piĆ¹ precisamente dal contenuto in proteine (glutenine e gliadine) e dalle loro proporzioni.
Queste proteine sono importanti in quanto, complessandosi, formano glutine, il responsabile della consistenza piĆ¹ o meno elastica e resistente dell’impasto.Ā
Mese: Novembre 2014
Polpette di melanzane con fettine di provola e pezzetti di prosciutto cotto, un secondo per grandi e piccini fritto o al forno, da accompagnare con insalata o purĆØ š Foto e ricetta di Adriana.
Una dolce e golosa crema da spalmare per sostituire, di tanto in tanto, la nostra adorata Nutella. Ecco come preparare la crema cioccolato bianco e mandorle Bimby š
Calamari in umido Bimby
Calamari in umido Bimby, un ottimo secondo piatto di pesce da sostituire con il classico fritto non troppo salutareĀ š Foto e ricetta di Veronica.
A volte le idee piĆ¹ semplici sono le migliori. Paola ha pensato bene di realizzare delle deliziose stelle di budino al cioccolato. Come? Beh, per la forma basta schiacciare i pirottini in alluminio, per il budino ĆØ sufficiente seguire questa ricetta š
Un bel dessert dallo spirito natalizio, non trovate??
Liquori Bimby – PDF
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Caterina dĆ una marcia in piĆ¹ al classico risotto allo zafferano aggiungendo gustose polpettine di salsicciaĀ š Ecco qui come preparare il suo risotto.
…buon appetito!
Rotolo Bimby dolce
Il Rotolo Bimby dolceĀ da farcire con Nutella, marmellata o come piĆ¹ vi piace. Foto e ricetta di ElviraĀ š
Panini al latte Bimby extra soffici, da farcire sia dolci che salati, perfetti per le feste, la ricreazione o la merenda.
Foto di MoyAbe e ricetta di Teresa š
BignĆØ Bimby, Annalisa ci spiega come realizzarli e farcirli con crema chantilly!
I bignĆØ sono deliziosi anche farcitiĀ con crema pasticcera, panna o semplici,Ā magari glassati con glassa bianca o al cioccolato š