Uno squisito contorno alla francese, ecco come preparareĀ le patate duchessa Bimby.
Foto e ricetta di Nunz š
Patate duchessa Bimby
Dosi per 5 persone (e circa 40 pezzi)
Ingredients
- 800 gr di acqua
- 500 gr di patate sbucciate a pezzetti
- 50 gr di burro morbido a pezzetti
- 30 gr di parmigiano grattugiato
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di noce moscata
- 2 tuorli
Instructions
- Mettete l’acqua nel boccale, le patate nel cestello e posizionatelo: 25 min, temp. varoma, vel.2.
- Nel frattempo scaldate il forno a 180Ā°C
- Togliete il cestello, svuotate il boccale dall’acqua e posizionate la farfalla
- Mettete le patate nel boccale insieme al burro: 30 sec, vel.3.
- Aggiungete sale, parmigiano e tuorli:30 sec. vel.3.
- Mettete l’impasto un po’ alla volta in una sac a poche e formate delle roselline su una teglia ricoperta di carta forno (se non avete una sac a poche potete disporre l’impasto con l’aiuto di due cucchiai).
- Infornate a 180Ā° per circa 20 min fino a doratura
Notes
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