18 Nov

Pizza bianca Bimby

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La pizza bianca è buona farcita o anche semplice a ricreazione, a merenda, a pranzo, a cena…SEMPRE! Foto e ricetta di Filippa 🙂


Pizza bianca Bimby
Ingredienti
  • 300 gr di farina 00
  • 200 gr di patate lesse
  • 4 gr di lievito di birra sezo
  • 2 cucchiai d'olio evo
  • 1 cucchiaino raso di sale
  • mezzo cucchiaino di zucchero
  • Per l'emulsione:
  • 2 cucchiai di acqua
  • 2 cucchiai d'olio evo
Istruzioni
  1. Mettere tutti gli ingredienti nel boccale, comprese le patate già lessate: 5 min, vel. spiga.
  2. Trasferire l'impasto in una ciotola, coprire e lasciar lievitare fino a quando non raddoppia di volume
  3. Senza impastare nuovamente,mettere l'impasto una teglia con carta forno
  4. Con l'emulsione bagnarsi le mani e allargare l'impasto sulla teglia con palmi e polpastrelli, affondandoli nella pasta lasciando così tanti piccoli buchetti con l'emulsione dentro
  5. Lasciar lievitare di nuovo l'impasto fino al raddoppio del suo volume
  6. Infornare a 200°C per 30 min.
Note

 

Camilla

Camilla

Insegnante part-time, sono una fan e una collaboratrice di bimbymania.com . Appassionata di cibo e di buona cucina, passo il tempo libero a cucinare con il Bimby e senza 🙂
Camilla
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