La pizza bianca ĆØ buona farcita o anche semplice a ricreazione, a merenda, a pranzo, a cena…SEMPRE! Foto e ricetta di Filippa š
Pizza bianca Bimby
Ingredients
- 300 gr di farina 00
- 200 gr di patate lesse
- 4 gr di lievito di birra sezo
- 2 cucchiai d’olio evo
- 1 cucchiaino raso di sale
- mezzo cucchiaino di zucchero
- Per l’emulsione:
- 2 cucchiai di acqua
- 2 cucchiai d’olio evo
Instructions
- Mettere tutti gli ingredienti nel boccale, comprese le patate giĆ lessate: 5 min, vel. spiga.
- Trasferire l’impasto in una ciotola, coprire e lasciar lievitare fino a quando non raddoppia di volume
- Senza impastare nuovamente,mettere l’impasto una teglia con carta forno
- Con l’emulsione bagnarsi le mani e allargare l’impasto sulla teglia con palmi e polpastrelli, affondandoli nella pasta lasciando cosƬ tanti piccoli buchetti con l’emulsione dentro
- Lasciar lievitare di nuovo l’impasto fino al raddoppio del suo volume
- Infornare a 200Ā°C per 30 min.
Notes
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Testol
