Caterina dà una marcia in più al classico risotto allo zafferano aggiungendo gustose polpettine di salsiccia 🙂 Ecco qui come preparare il suo risotto.
…buon appetito!
Risotto zafferano e salsiccia Bimby
Ingredients
- 1 bustina di zafferano
- 400 gr di riso
- 1/2 cipolla
- 300 gr di salsiccia
- 1 litro + 250 ml d’acqua
- 20 gr di olio evo
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 1 dado vegetale
- sale e pepe q.b.
Instructions
- Togliete la pelle alle salsicce, formate tante polpettine e posizionatele nel cestello
- Mettere la cipolla nel boccale e tritare: 5 sec. vel.10.
- Aggiungere l’olio: 5 min, 100°, vel.1.
- Aggiungere 1 litro d’acqua, dado, sale e pepe, posizionare il cestello: 15 min, temp varoma, vel.3 (a metà cottura, togliete il grasso dalle salsicce, che si sarà formato intorno alle polpettine, e buttatelo)
- A fine cottura, togliete il cestello.
- Inserite la farfalla ed aggiungete il riso e le polpettine nel boccale: 18 min, 100°, vel. soft antiorario.
- Sciogliete nel frattempo lo zafferano nei 250 ml di acqua rimanenti, aggiungola a metà cottura.
- A fine cottura aggiungete il parmigiano: 1 min, vel.1.
- Impiattare e servire
Notes
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Testol
Una risposta su “Risotto zafferano e salsiccia Bimby”
troppa acqua… mi era venuto il dubbio ma ho voluto provare. Ho dovuto filtrare.. un disasto!