24 Nov

Risotto zafferano e salsiccia Bimby

Risotto zafferano e salsiccia Bimby
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Caterina dà una marcia in più al classico risotto allo zafferano aggiungendo gustose polpettine di salsiccia 🙂 Ecco qui come preparare il suo risotto.
…buon appetito!


Risotto zafferano e salsiccia Bimby
Ingredienti
  • 1 bustina di zafferano
  • 400 gr di riso
  • 1/2 cipolla
  • 300 gr di salsiccia
  • 1 litro + 250 ml d'acqua
  • 20 gr di olio evo
  • 50 gr di parmigiano grattugiato
  • 1 dado vegetale
  • sale e pepe q.b.
Istruzioni
  1. Togliete la pelle alle salsicce, formate tante polpettine e posizionatele nel cestello
  2. Mettere la cipolla nel boccale e tritare: 5 sec. vel.10.
  3. Aggiungere l'olio: 5 min, 100°, vel.1.
  4. Aggiungere 1 litro d'acqua, dado, sale e pepe, posizionare il cestello: 15 min, temp varoma, vel.3 (a metà cottura, togliete il grasso dalle salsicce, che si sarà formato intorno alle polpettine, e buttatelo)
  5. A fine cottura, togliete il cestello.
  6. Inserite la farfalla ed aggiungete il riso e le polpettine nel boccale: 18 min, 100°, vel. soft antiorario.
  7. Sciogliete nel frattempo lo zafferano nei 250 ml di acqua rimanenti, aggiungola a metà cottura.
  8. A fine cottura aggiungete il parmigiano: 1 min, vel.1.
  9. Impiattare e servire
Note

 

Camilla

Camilla

Insegnante part-time, sono una fan e una collaboratrice di bimbymania.com . Appassionata di cibo e di buona cucina, passo il tempo libero a cucinare con il Bimby e senza 🙂
Camilla
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