Crostata ricotta e pinoli Bimby

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Crostata ricotta e pinoli Bimby
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Crostata ricotta e pinoli Bimby, una dolce che ricorda un po’ la torta della nonna con crema e pinoli 🙂
Foto e ricetta di Edi!


Crostata ricotta e pinoli Bimby
Ingredienti
  • Per la frolla:
  • 300 gr di farina
  • 150 gr di zucchero
  • 1 uovo
  • 120 gr di margarina
  • 1 uovo intero
  • buccia di mezzo limone senza parte bianca
  • Per la farcia:
  • 400 gr di ricotta
  • 120 gr di zucchero
  • 1 uovo intero
  • 2 tuorli
  • 50 gr di pinoli
  • latte q.b.
Istruzioni
  1. Prepariamo la frolla:
  2. Mettiamo nel boccale lo zucchero con la buccia del limone e polverizziamo: 15 sec, vel.7.
  3. Aggiungiamo margarina, farina, uovo e lievito: 1 min, vel. 4
  4. Togliamo l'impasto dal boccale, avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare in frigo mezz'ora
  5. Prepariamo quindi la farcia:
  6. Mettiamo zucchero, uovo e tuorli nel boccale: 20 sec, vel.4
  7. Aggiungiamo la ricotta: 30 sec, vel.2.
  8. Aggiungiamo i pinoli: 5 sec, vel.3
  9. Dividiamo l'impasto in 3 parti: lavoriamo insieme 2 parti per fare la base della crostata, stendendola in una teglia imburrata o ricoperta di carta forno facendo attenzione ad alzare i bordi.
  10. Versare la farcia sopra la base e decorare la superficie con le strisce della frolla rimanente
  11. Spennellare le strisce con il latte per far colorire in forno la crostata
  12. Infornare a 180° per 35 min
Note

 

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