Cuor di mela Bimby

Cuor di mela Bimby
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Teneri biscotti dal cuore di morbida mela buoni come quelli del Mulino Bianco: cuor di mela Bimby, foto e ricetta di Ilaria 🙂


Cuor di mela Bimby
Ingredienti
  • Per la frolla:
  • 375 gr di farina
  • 2 tuorli
  • 125 gr di zucchero a velo
  • 200 gr di burro freddo a pezzetti
  • Mezzo cucchiaino di sale
  • 1 bustina vanillina
  • Per il ripieno:
  • 2 mele tagliate in piccoli pezzi
  • 20 gr di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • 2 cucchiai di marmellata(pesche, albicocche o arance)
Istruzioni
  1. Inseriamo tutti gli ingredienti per la frolla bel boccale: 30 sec, vel.5.
  2. Togliamo l'impasto dal boccale, appallottoliamolo, avvolgiamolo nella pellicola e lasciamo riposare in frigo per 10-15 min
  3. Intanto prepariamo il ripieno:
  4. Aggiungiamo tutti gli ingredienti per il ripieno nel boccale pulito: 15 min, 100°, vel sofr antiorario
  5. Prendiamo la frolla dal frigo, dividiamola in due e stendiamo le due sfoglie con uno spessore di circa mezzo cm.
  6. Ora procediamo come se dovessimo preparare i ravioli: disponiamo il ripieno a piccole dosi, con l'aiuto di un cucchiaino, facendo delle piccole montagnole distanziate tra loro.
  7. Sovrapponiamo quindi l'altra sfoglia, premiamo bene gli spazi tra i singoli ripieni e poi ritagliamo i biscotti con l'aiuto di uno stampino o di un coppapasta.
  8. Assicuriamoci che i bordi siano ben sigillati
  9. Disponiamo i cuor di mela su una teglia rivestita con carta forno e cuociamo a 180° per circa 15 min, controllando la cottura.
Note

 

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