Latte condensato Bimby fatto in casa

Latte condensato Bimby fatto in casa
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Cinzia ci spiega come realizzare un latte condensato Bimby uguale a quello della Nestlè 😉


Latte condensato Bimby fatto in casa

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Ingredienti
  • 500 gr di zucchero semolato ( la quantita' potrebbe sembrare eccessiva, ma non lo è garantito, personalmente, non amo le cose molto dolci)
  • 500 gr di latte intero alta qualità o in alternativa latte parzialmente scremato
  • 70 gr di burro
  • 50 gr di amido di mais
  • 2,5 ml di aroma vaniglia o in alternativa 1 bustina di vanillina
  • Si può tranquillamente usare il latte parzialmente scremato. Facendo andare 5 min. a vel. varoma si ottiene la stessa viscosità di quello comprato.
  • Sapore identico al latte concentrato della nestlè
Istruzioni
  1. Mettere zucchero e amido di mais nel boccale: polverizziamo 30 sec, vel. turbo.
  2. Aggiungere il latte e l'aroma di vaniglia: 30 min, 90°, vel. 3.
  3. Dopo 5 minuti dall'inizio della cottura aggiungere il burro.
  4. Infine, 10 min, temp. varoma, vel.2 (se si vuole più liquido basta impostare 5 min. in meno e si ottiene la stessa consistenza di quello comprato)
  5. Congelato non ghiaccia completamente, ma ha più o meno la consistenza di un gelato si può prendere con un cucchiaino solo la quantità necessaria
Note

 

Camilla

Camilla

Insegnante part-time, sono una fan e una collaboratrice di bimbymania.com . Appassionata di cibo e di buona cucina, passo il tempo libero a cucinare con il Bimby e senza 🙂
Camilla
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3 commenti Aggiungi il tuo

  1. Maria ha detto:

    Scusa ,ma cosa vuol dire 5 min. Vel.varoma per ottenere la stessa viscosità?

    1. Vincenzo ha detto:

      Immagino che il significato sia:
      – 10 minuti bello denso
      – 5 minuti liquido tipo il latte condensato industriale

    2. Clara Clara ha detto:

      Che se allunghi i tempi di cottura viene più denso, se sono più corti viene più liquido

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