Cinzia ci spiega come realizzare un latte condensato Bimby uguale a quello della NestlĆØ š
Latte condensato Bimby fatto in casa
Ingredients
- 500 gr di zucchero semolato ( la quantita’ potrebbe sembrare eccessiva, ma non lo ĆØ garantito, personalmente, non amo le cose molto dolci)
- 500 gr di latte intero alta qualitĆ o in alternativa latte parzialmente scremato
- 70 gr di burro
- 50 gr di amido di mais
- 2,5 ml di aroma vaniglia o in alternativa 1 bustina di vanillina
- Si puĆ² tranquillamente usare il latte parzialmente scremato. Facendo andare 5 min. a vel. varoma si ottiene la stessa viscositĆ di quello comprato.
- Sapore identico al latte concentrato della nestlĆØ
Instructions
- Mettere zucchero e amido di mais nel boccale: polverizziamo 30 sec, vel. turbo.
- Aggiungere il latte e l’aroma di vaniglia: 30 min, 90Ā°, vel. 3.
- Dopo 5 minuti dall’inizio della cottura aggiungere il burro.
- Infine, 10 min, temp. varoma, vel.2 (se si vuole piĆ¹ liquido basta impostare 5 min. in meno e si ottiene la stessa consistenza di quello comprato)
- Congelato non ghiaccia completamente, ma ha piĆ¹ o meno la consistenza di un gelato si puĆ² prendere con un cucchiaino solo la quantitĆ necessaria
Notes
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Testol
3 risposte su “Latte condensato Bimby fatto in casa”
Scusa ,ma cosa vuol dire 5 min. Vel.varoma per ottenere la stessa viscositĆ ?
Immagino che il significato sia:
– 10 minuti bello denso
– 5 minuti liquido tipo il latte condensato industriale
Che se allunghi i tempi di cottura viene piĆ¹ denso, se sono piĆ¹ corti viene piĆ¹ liquido