La vera marmellata è proprio quella di agrumi! Raffaella ci spiega come prepararla con il Bimby, con arance e limoni 🙂
Marmellata di agrumi Bimby
La ricetta prevede gli agrumi non sbucciato. Per ridurre al minimo il sapore amaro della marmellata e’ preferibile togliere sia i semi che tutte le parti bianche degli agrumi, compresa la porzione sotto la buccia.
Ingredients
- 4 arance non trattate ( 1,2 kg)
- 2 limoni non trattati ( 400 g)
- 1 kg zucchero
- 1 bicchiere di acqua
Instructions
- Tagliare a fette gli agrumi mantenendo la buccia, togliere i semi e sbollentare un paio di minuti.
- Inserire tutti gli ingredienti nel boccale: 60 min, 100°. vel 1 e poi 20 min, temp. varoma, vel 1.
- Frullare 30/40 sec vel 6,
- Versare nei vasetti sterilizzati ancora calda, chiudere e capovolgere per il sottovuoto
Notes
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