04 Dic

Panettone Bimby senza biga

Panettone Bimby senza biga
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Altra ricetta per il panettone Bimby, facile e più veloce rispetto alle altre ricette che richiedono due giorni di preparazione. Dosi per due splendidi panettoni da 750 gr, foto e ricetta di Francesca 🙂


Panettone Bimby senza biga
Dosi per 2 panettoni da 750 gr ciascuno
Ingredienti
  • 500 gr di farina 00
  • 200 gr di farina mantoba
  • 300 ml di latte
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 3 uova
  • 120 gr di burro
  • 100 gr di zucchero
  • 50 gr di miele
  • Buccia di arancia/limone (io ho messo buccia di arancia e qualche goccia di aroma al limone)
  • Canditi, uvetta gocce di cioccolata a piacere
Istruzioni
  1. Mettere lo zucchero e la buccia degli agrumi (senza parte bianca) nel boccale: 10 sec, vel.10
  2. Aggiungere le uova e il miele: 20 sec, vel.5 e mettere il composto da parte
  3. Mettere nel boccale il latte, 20 gr di burro e il lievito: 1 min, 37°, vel.1.
  4. Aggiungere la farina e un pizzico di sale: 2 min, vel spiga.
  5. Lasciar lievitare l'impasto nel boccale mezz'oretta
  6. Aggiungere quindi 100 gr di burro e la farina manitoba: 2 min, vel spiga
  7. Aggiungere il primo composto con le uova messo da parte: 2 min, vel. spiga
  8. Lasciar ievitare l'impasto mezz'ora nel boccale.
  9. Trasferire l'impasto in una ciotola e amalgamare canditi/cioccolato/uvetta con l'aiuto di una spatola
  10. Dividere l'impasto in due mettendolo ciascuno in uno stampo per panettone da 750 gr, lasciandoli lievitare fino a quando non raggiungono il bordo dello stampo
  11. Infornare a 160° per 40 min
Note

 

Camilla

Camilla

Insegnante part-time, sono una fan e una collaboratrice di bimbymania.com . Appassionata di cibo e di buona cucina, passo il tempo libero a cucinare con il Bimby e senza 🙂
Camilla
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