Ricciarelli Bimby

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Ricciarelli Bimby
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I Ricciarelli, i mitici biscotti di marzapane della Toscana, finalmente da fare col Bimby 🙂
Foto e ricetta di Claudia!


Ricciarelli Bimby
Ingredienti per 20 ricciarelli
Ingredienti
  • 200 gr di mandorle spellate
  • 200 gr di zucchero semolato
  • 1 arancia bio (la scorza senza parte bianca)
  • 1 albume
  • 1 bustina di vanillina
  • 20 ostie
  • zucchero a velo q.b.
Istruzioni
  1. Mettere lo zucchero, le mandorle e la scorza d'arancia nel boccale: 20 sec, vel. 8
  2. Riuniure sul fondo del boccale e aggiungere albume e vanillina: 30 sec, vel.5.
  3. Dividere l'impasto in circa 20 pezzi delle stesse dimensioni e dare la forma a rombo classica dei ricciarelli
  4. Adagiare ogni biscotto sopra un ostia e posizionarli su una teglia con carta forno
  5. Lasciar riposare i ricciarelli 6 ore coperti da un panno o nel forno spento
  6. Preriscaldare il forno a 150°C ed infornare per 20-30 min
  7. Sfornare, lasciar freddare e spolverizzare con zucchero a velo
Note

 

 

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