Risotto alla crema di scampi Bimby

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Risotto alla crema di scampi Bimby
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Un buon risotto alla crema di scampi Bimby gustoso, cremoso ed irresistibile 🙂
Foto di Lisa e ricetta di Naomi 🙂


Risotto alla crema di scampi Bimby
Dosi abbondanti per 3 persone 🙂
Ingredienti
  • 5 scampi
  • 300 gr di riso (io uso roma)
  • 30 gr di olio evo
  • Poca cipolla
  • 1 cucchiaino di farina
  • Mezzo misurino di vino bianco
  • 200 gr di passata di pomodoro
  • 250 gr di panna da cucina
  • 1 pezzetto di peperoncino
  • sale q.b.
  • Prezzemolo (se piace)
  • acqua di cottura degli scampi
  • 1 spruzzata di ketchup.
Istruzioni
  1. Cuociamo gli scampi nel boccale: 500 ml di acqua 7 minuti 100 vel 1 antiorario
  2. Una volta cotti, sgusciamoli e teniamo da parte l'acqua in cui li abbiamo cotti
  3. Mettiamo nel boccale olio, cipolla, peperoncino e due scampi sgusciati: 3 min, 100°, vel 4
  4. Uniramo la farina e il vino: 2 min 100 vel 4
  5. Unire gli altri scampi, l'acqua di cottura, il sale,la passata di pomodoro e il ketchup: 5 min 100 vel soft antiorario
  6. Aggiungiamo dal foro del coperchio la panna con lame in movimento: altri 5 min 100 vel soft antiorario
  7. Uniamo il riso e cuociamo x il tempo scritto sulla confezione: 100°, vel. soft antiorario
  8. minuti prima del termine di cottura controlliamo la densità: se é troppo liquido cuocere a varoma i minuti rimanenti
Note

 

 

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