Rotolo farcito salato Bimby

Rotolo farcito salato Bimby
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Un gustoso rotolo farcito salato Bimby, da farcire come più vi piace: funghi, prosciutto cotto, galbanino, scamorza, sottilette, peperoni…!Ottimo sia caldo che freddo.
Foto e ricetta di Francesca 😉


Rotolo farcito Bimby
Ingredienti
  • Impasto
  • 500 gr di farina 00 (io ho usato la 0)
  • Un misurino d'acqua (90 gr)
  • un misurino d'olio (90 gr)
  • un misurino di latte (90 gr)
  • 2 cucchiaini di sale fino
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 120 gr di patate lesse
  • 25 gr di lievito di birra (io ne ho messo un po meno, altrmenti si sente troppo)
  • Farcia:
  • a piacere (io ho messo 150 gr di prosciutto cotto,emmenthal, galbanone e funghi)
  • Per spennellare:
  • 1 tuorlo + latte q.b.
Istruzioni
  1. Nel boccale inserire tutti gli ingredienti per l'impasto, esclusa farina, patate e sale: 2 min, 37°, vel 1.
  2. Aggiungere farina, patate e sale: 30 sec vel 6 e poi 1 min vel spiga.
  3. Lasciare lievitare l'impasto fino al raddoppio del volume.
  4. Stendere l'impasto e farcire a piacere
  5. Arrotolare chiudendo i bordi e lasciare lievitare un'altra ora circa in una teglia rivestita con carta forno.
  6. Spennellare con un tuorlo e un po' latte sbattuti
  7. Cuocere in forno caldo a 180 / 200 gradi x 25 minuti circa
Note

 

Camilla

Camilla

Insegnante part-time, sono una fan e una collaboratrice di bimbymania.com . Appassionata di cibo e di buona cucina, passo il tempo libero a cucinare con il Bimby e senza 🙂
Camilla
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