Un gustoso rotolo farcito salato Bimby, da farcire come piĆ¹ vi piace: funghi, prosciutto cotto, galbanino, scamorza, sottilette, peperoni…!Ottimo sia caldo che freddo.
Foto e ricetta di Francesca š
Rotolo farcito Bimby
Ingredients
- Impasto
- 500 gr di farina 00 (io ho usato la 0)
- Un misurino d’acqua (90 gr)
- un misurino d’olio (90 gr)
- un misurino di latte (90 gr)
- 2 cucchiaini di sale fino
- 1 cucchiaino di zucchero
- 120 gr di patate lesse
- 25 gr di lievito di birra (io ne ho messo un po meno, altrmenti si sente troppo)
- Farcia:
- a piacere (io ho messo 150 gr di prosciutto cotto,emmenthal, galbanone e funghi)
- Per spennellare:
- 1 tuorlo + latte q.b.
Instructions
- Nel boccale inserire tutti gli ingredienti per l’impasto, esclusa farina, patate e sale: 2 min, 37Ā°, vel 1.
- Aggiungere farina, patate e sale: 30 sec vel 6 e poi 1 min vel spiga.
- Lasciare lievitare l’impasto fino al raddoppio del volume.
- Stendere l’impasto e farcire a piacere
- Arrotolare chiudendo i bordi e lasciare lievitare un’altra ora circa in una teglia rivestita con carta forno.
- Spennellare con un tuorlo e un po’ latte sbattuti
- Cuocere in forno caldo a 180 / 200 gradi x 25 minuti circa
Notes
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Testol
