Non fatevi scappare la ricetta di Emanuela per preparare i babà al rum con il Bimby 🙂
Si possono mangiare semplici o guarniti con panna montata, crema o come ha fatto Emanuela con crema al cioccolato 😉
Babà Bimby
Ingredients
- Per l’impasto:
- 300 gr di farina manitoba
- 100 gr di burro
- 45 gr di zucchero
- 4 uova
- 1 cubetto di lievito di birra (25 gr)
- 1 pizzico di sale
- Per lo sciroppo al rum:
- 1 litro d’acqua
- 500 gr di zucchero
- 200 gr di rum bianco
- Per la crema al cioccolato:
- 500 ml di latte
- 2 tuorli
- 120 gr zucchero
- 3 cucchiai pieni di farina
- 70 gr cacao amaro
Instructions
- Mettiamo tutti gli ingredienti nel boccale: 30 sec, vel.6
- Lasciamo lievitare nel boccale per mezz’ora
- Impastiamo di nuovo: 1 min, vel spiga
- Riempiamo gli stampini a metà con l’impasto e lasciamo lievitare ancora un’ora
- Cuociamo in forno caldo a 180°C per circa 25 min
- Per lo sciroppo:
- mettiamo nel boccale acqua e zucchero: 8 min, 60°C, vel.1
- Togliamo dal boccale e aggiungiamo il Rum
- Inzuppiamo i babà appena sfornati un paio di volte
- Per la crema:
- Mettere tutti gli ingredienti nel boccale: 8 min 90 gradi vel.4
Notes
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Testol
