28 Gen

Biscotti morbidi al mandarino Bimby

Biscotti morbidi al mandarino Bimby
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Durante la stagione di arance e mandarini non potevamo lasciarci sfuggire la ricetta di Veronica per realizzare i biscotti morbidi al mandarino. L’effetto è quello dei chocolate crinkles, anche i biscotti al mandarino vanno infatti passati nello zucchero a velo per dare l’effetto crepato sulla superficie 🙂
Grazie a Cristiana per la foto dell’impasto e a Mary per la foto della versione al limone 😉


Biscotti morbidi al mandarino Bimby
Il mandarino si può sostituire anche con il limone o l'arancio 🙂
Ingredienti
  • 250 gr farina 00
  • 100 gr zucchero
  • 100 gr strutto o burro
  • 1 uovo
  • 1 pizzico sale
  • 3 mandarini (succo + scorza)
  • 1/2 bustina lievito per dolci
  • zucchero semolato e zucchero a velo q.b.
Istruzioni
  1. Mettere un 10-15 minuti i mandarini in freezer per grattuggiare più facilmente la scorza
  2. Aggiungere nel boccale la scorza grattuggiata col burro e lo zucchero: 1 min, vel.5
  3. Aggiungere l'uovo: 20 sec, vel.4
  4. Aggiungere il succo dei mandarini: 20 sec, vel.4
  5. Aggiungere farina e lievito: 20 sec, vel.4
  6. Prendere l'impasto, avvolgetelo nella pellicola e lasciate riposare in frigo un'oretta
  7. Formare quindi tante palline con l'impasto passandole nello zucchero semolato e poi in quello a velo
  8. Distribuire i biscotti su una teglia con carta forno
  9. Infornare in forno preriscaldato a 180° statico per circa 10 min
  10. Lasciare freddare e trasferire su un piatto
Note

 

Camilla

Camilla

Insegnante part-time, sono una fan e una collaboratrice di bimbymania.com . Appassionata di cibo e di buona cucina, passo il tempo libero a cucinare con il Bimby e senza 🙂
Camilla
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