Corona dei re Bimby

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Corona dei re Bimby
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La corona dei re (magi) è il dolce tipico del giorno dell’Epifania in Svizzera (6 gennaio), il giorno in cui i tre re magi consegnarono i doni al Bambin Gesù. Si tratta di un pane dolce ripieno di uvetta e pasta di mandorle. Nel dolce è nascosta una figurina in plastica raffigurante un re (originariamente veniva utilizzato un fagiolo); chi la trova nella sua fetta diventa re o regina del giorno e ha diritto ad indossare la corona di carta dorata fornita con il dolce.
Testo, foto e ricetta di Ester 🙂


Corona dei re Bimby
Ingredienti
  • 300 ml latte già tiepido
  • 20 gr cubetto lievito di birra
  • 150 gr zucchero
  • 60 gr di burro morbido
  • 500 gr farina
  • 1 cucchiaino e mezzo di sale
  • 1 scorza di limone
  • 4 cucchiai uvetta sultanina
Istruzioni
  1. Latte, zucchero, lievito, burro, scorza nel boccale 15 sec. vel.5
  2. Aggiungere farina, sale 3 min. vel.spiga durante l ultimo minuto inserire l uvetta.
  3. Fare lievitare fino al raddoppio.
  4. Formare 8 palline da 80 gr, in una di queste inserire una mandorla, una corona in cartone o Nutella.
  5. Con la restante pasta creare una palla un po più grande, formare la corona e lasciare lievitare per un altra mezz'ora.
  6. Spennellare con uovo sbattuto e decorare con granella di zucchero e granella di mandorle
  7. Cuocere in forno statico a 180 gradi per 30 min
Note

 

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