Il tiramisù è un ever green…la torta tiramisù Bimby lo diventerà presto 😀
Foto e ricetta di Sabina 🙂
Torta tiramisù Bimby
Ingredients
- Per la base:
- 4 uova medie (60 gr l’uno)
- 160 gr di zucchero
- 130 gr di farina 00
- 30 gr di cacao amaro in polvere
- 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
- Per la crema al mascarpone:
- 2/3 uova intere
- 150 gr di zucchero
- 500 gr di mascarpone
- Caffè per la bagna q.b. + rhum a piacere
Instructions
- Prepariamo la base:
- Preriscaldiamo il forno a 180°C
- Posizioniamo la farfalla, mettiamo le uova e lo zucchero nel boccale: 10 min, 37°, vel.3
- Mescoliamo in una ciotola farina, cacao e lievito
- Con le lame in movimento a vel.3 aggiungiamo dal foro il mix di polveri, continuando a mescolare per altri 30 sec sempre a vel.3.
- In uno stampo da 24-26 cm di diametro imburrato o con carta forno versare l’impasto
- Infornare a forno caldo a 180°C per circa 25 min
- Capovolgere su una grata e far freddare
- Preparare quindi la crema al mascarpone:
- Inseriamo la farfalla e mettiamo uova e zucchero nel boccale: 6/7 min vel.3
- Aggiungiamo quindi il mascarpone a lame in movimento a vel2/3: mantecchiamo quindi con la spatola dal foro 1-2 min sempre a vel 2/3
- Componiamo la torta:
- Tagliamo la base in due e bagniamo le due parti con dl caffè
- Farciamo con circa metà della crema al mascarpone
- Richiudiamo e guarniamo anche la superficie con la crema, spolverizzando con cacao amaro
- Conservare in frigo un paio d’ore prima di servire
Notes
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Testol
