02 Gen

Torta tiramisù Bimby

Torta tiramisù Bimby
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Il tiramisù è un ever green…la torta tiramisù Bimby lo diventerà presto 😀
Foto e ricetta di Sabina 🙂


Torta tiramisù Bimby
Ingredienti
  • Per la base:
  • 4 uova medie (60 gr l'uno)
  • 160 gr di zucchero
  • 130 gr di farina 00
  • 30 gr di cacao amaro in polvere
  • 1 bustina di lievito vanigliato per dolci
  • Per la crema al mascarpone:
  • 2/3 uova intere
  • 150 gr di zucchero
  • 500 gr di mascarpone
  • Caffè per la bagna q.b. + rhum a piacere
Istruzioni
  1. Prepariamo la base:
  2. Preriscaldiamo il forno a 180°C
  3. Posizioniamo la farfalla, mettiamo le uova e lo zucchero nel boccale: 10 min, 37°, vel.3
  4. Mescoliamo in una ciotola farina, cacao e lievito
  5. Con le lame in movimento a vel.3 aggiungiamo dal foro il mix di polveri, continuando a mescolare per altri 30 sec sempre a vel.3.
  6. In uno stampo da 24-26 cm di diametro imburrato o con carta forno versare l'impasto
  7. Infornare a forno caldo a 180°C per circa 25 min
  8. Capovolgere su una grata e far freddare
  9. Preparare quindi la crema al mascarpone:
  10. Inseriamo la farfalla e mettiamo uova e zucchero nel boccale: 6/7 min vel.3
  11. Aggiungiamo quindi il mascarpone a lame in movimento a vel2/3: mantecchiamo quindi con la spatola dal foro 1-2 min sempre a vel 2/3
  12. Componiamo la torta:
  13. Tagliamo la base in due e bagniamo le due parti con dl caffè
  14. Farciamo con circa metà della crema al mascarpone
  15. Richiudiamo e guarniamo anche la superficie con la crema, spolverizzando con cacao amaro
  16. Conservare in frigo un paio d'ore prima di servire
Note

 

Camilla

Camilla

Insegnante part-time, sono una fan e una collaboratrice di bimbymania.com . Appassionata di cibo e di buona cucina, passo il tempo libero a cucinare con il Bimby e senza 🙂
Camilla
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