Tortino zucchine e gorgonzola Bimby

Tortino zucchine e gorgonzola Bimby
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Tortino zucchine e gorgonzola Bimby, foto e ricetta di Virginia e Sonia 🙂
Ottimo da abbinare a un bell’antipasto di bruschetta, salumi e formaggi!


Tortino zucchine e gorgonzola Bimby
Dosi per 6 tortini
Ingredienti
  • 500 gr di zucchine a pezzetti
  • 2 cucchiaini rasi di sale
  • 50 gr di vino bianco
  • 125 gr di panna
  • 60 gr di parmigiano grattugiato
  • 3 uova
  • 60 gr di pan grattato
  • 60 gr di gorgonzola a pezzi
  • 10-20 gr di burro
  • 20 gr di olio evo
  • 1 spicchio d'aglio
Istruzioni
  1. Preriscaldare il forno a 140°C, modalità ventilato
  2. Nel boccale mettere olio evo, aglio, zucchine e sale: 5 min, 120°C (o varoma), vel soft antiorario
  3. Aggiungere il vino bianco, togliere il misurino: 10 min, 120° (o varoma) vel soft antiorario
  4. Eliminare il liquido di cottura con l'aiuto del cestello e frullare: 15 sec, vel7
  5. Riunire sul fondo la crema di zucchine e aggiungere panna, parmigiano, uova e pan grattato: 20 sec, vel.4.
  6. Versare l'impasto negli stampini imburrati e mettere al centro di ognuno un pezzetto di gorgonzola, ricoprendo di nuovo con l'impasto per pareggiare la superficie
  7. Sistemare gli stampini in una teglia da forno riempita per metà con acqua
  8. Infornare a 140°C per circa 45 min
Note

 

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