Zuppa di cipolle Bimby

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Zuppa di cipolle Bimby
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Zuppa di cipolle Bimby, foto e ricetta di Antonella, Irene e Milena:)


Zuppa di cipolle Bimby
Dosi per 6 persone
Ingredienti
  • 500 gr di cipolle tagliate a metà
  • 80 gr di formaggio gruviera in pezzi
  • 30 gr di olio evo
  • 20 gr di burro
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe nero
  • 2 cucchiaini di farina
  • 200 gr di vino bianco
  • 800 gr di acqua
  • 1 dado di pollo
  • Pane raffermo
Istruzioni
  1. Mettere il formaggio nel boccale: 6 sec, vel. 7 e mettere da parte
  2. Aggiungere le cipolle, olio, burro, sale e pepe: 10 sec, vel.4 e poi 10 min, 120° ( tm31: temp varoma) vel. 1 antiorario senza misurino
  3. Riunire sul fondo con la spatola, aggiungere farina, vino, acqua e dado: 10 sec, vel. 3 antiorario e poi 20 min 100°C vel. 1 antiorario
  4. Aggiustare di sale e pepe
  5. Trasferire la zuppa nelle zuppiere, mette 2 fette di pane su ogni zuppiera e cospargere il tutto di gruviera grattuggiata
  6. gratinare in forno già caldo a 210°C con grill acceso (se non avete zuppiere resistenti al calore gratinate il pane con la gruviera a parte e aggiungetele sopra la zuppa)
  7. Sfornare quando il formaggio sarà sciolto e servire subito
Note

 

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