Zuppa di cipolle Bimby, foto e ricetta di Antonella, Irene e Milena:)
Zuppa di cipolle Bimby
Dosi per 6 persone
Ingredients
- 500 gr di cipolle tagliate a metà
- 80 gr di formaggio gruviera in pezzi
- 30 gr di olio evo
- 20 gr di burro
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe nero
- 2 cucchiaini di farina
- 200 gr di vino bianco
- 800 gr di acqua
- 1 dado di pollo
- Pane raffermo
Instructions
- Mettere il formaggio nel boccale: 6 sec, vel. 7 e mettere da parte
- Aggiungere le cipolle, olio, burro, sale e pepe: 10 sec, vel.4 e poi 10 min, 120° ( tm31: temp varoma) vel. 1 antiorario senza misurino
- Riunire sul fondo con la spatola, aggiungere farina, vino, acqua e dado: 10 sec, vel. 3 antiorario e poi 20 min 100°C vel. 1 antiorario
- Aggiustare di sale e pepe
- Trasferire la zuppa nelle zuppiere, mette 2 fette di pane su ogni zuppiera e cospargere il tutto di gruviera grattuggiata
- gratinare in forno già caldo a 210°C con grill acceso (se non avete zuppiere resistenti al calore gratinate il pane con la gruviera a parte e aggiungetele sopra la zuppa)
- Sfornare quando il formaggio sarà sciolto e servire subito
Notes
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Testol
