12 Feb

Bomboloni salati Bimby ripieni

Bomboloni salati Bimby ripieni
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I bomboloni non sono solamente quelli dolci, Rosanna ci spiega come realizzare i suoi bomboloni salati ripieni cotti al forno… viene l’acquolina in bocca solo a guardare la sua foto!


Bomboloni salati Bimby ripieni
Suggerimento: mettere più patate e meno olio nell'impasto rispetto alle dosi scritte nella ricetta
Ingredienti
  • Per l'impasto:
  • 500 gr di farina
  • 250 gr di patate lesse
  • 25 gr di lievito di birra
  • 1 cucchiaino raso di zucchero
  • 60 gr di olio
  • 2 uova medie + 1-2 uova per spennellare
  • 10 gr di sale
  • Per la farcitura:
  • 100 gr di formaggio a pasta morbida (es scamorza o galbanino)
  • 100 gr di speck
Istruzioni
  1. Mettiamo nel boccale farina e patate lesse a pezzetti: 10 sec, vel.5
  2. Aggiungiamo lievito, zucchero, olio, uova e sale: 3 min, vel spiga
  3. Trasferiamo l'impasto in una ciotola e lasciamo lievitare coperta da un panno per mezz'ora
  4. Nel boccale pulito mettiamo formaggio e speck: 10 sec, vel.4
  5. Stendiamo l'impasto su una spianatoia infarinata, formiamo circa 30-40 palline e farciamole con il ripieno richiudendole per bene
  6. Lasciamoli quindi lievitare sulla spianatoia coperti da un panno per un paio d'ore
  7. Spennellare con uovo sbattuto e infornare a 220°C fino a doratura
Note

 

 

Camilla

Camilla

Insegnante part-time, sono una fan e una collaboratrice di bimbymania.com . Appassionata di cibo e di buona cucina, passo il tempo libero a cucinare con il Bimby e senza 🙂
Camilla
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  • Laura Villani

    ciao, bellissima la tua ricetta! Ho solo un dubbio: ma non ci sono liquidi? Il lievito si attiva cmq anche se non è sciolto in acqua o latte? grazie, Laura

    • Emma

      Il lievito ha bisogno di zuccheri per fermentare non di liquidi 😉 Normalmente il lievito che va attivato è quello secco, ma qui si parla di lievito di birra fresco 🙂

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