I bomboloni non sono solamente quelli dolci, Rosanna ci spiega come realizzare i suoi bomboloni salati ripieni cotti al forno… viene l’acquolina in bocca solo a guardare la sua foto!
Bomboloni salati Bimby ripieni
Suggerimento: mettere piĆ¹ patate e meno olio nell’impasto rispetto alle dosi scritte nella ricetta
Ingredients
- Per l’impasto:
- 500 gr di farina
- 250 gr di patate lesse
- 25 gr di lievito di birra
- 1 cucchiaino raso di zucchero
- 60 gr di olio
- 2 uova medie + 1-2 uova per spennellare
- 10 gr di sale
- Per la farcitura:
- 100 gr di formaggio a pasta morbida (es scamorza o galbanino)
- 100 gr di speck
Instructions
- Mettiamo nel boccale farina e patate lesse a pezzetti: 10 sec, vel.5
- Aggiungiamo lievito, zucchero, olio, uova e sale: 3 min, vel spiga
- Trasferiamo l’impasto in una ciotola e lasciamo lievitare coperta da un panno per mezz’ora
- Nel boccale pulito mettiamo formaggio e speck: 10 sec, vel.4
- Stendiamo l’impasto su una spianatoia infarinata, formiamo circa 30-40 palline e farciamole con il ripieno richiudendole per bene
- Lasciamoli quindi lievitare sulla spianatoia coperti da un panno per un paio d’ore
- Spennellare con uovo sbattuto e infornare a 220Ā°C fino a doratura
Notes
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Testol
2 risposte su “Bomboloni salati Bimby ripieni”
ciao, bellissima la tua ricetta! Ho solo un dubbio: ma non ci sono liquidi? Il lievito si attiva cmq anche se non ĆØ sciolto in acqua o latte? grazie, Laura
Il lievito ha bisogno di zuccheri per fermentare non di liquidi š Normalmente il lievito che va attivato ĆØ quello secco, ma qui si parla di lievito di birra fresco š