Cheesecake al caffè Bimby

Non essere egoista condividi...Share on Facebook
Facebook
0Pin on Pinterest
Pinterest
2Tweet about this on Twitter
Twitter
Digg this
Digg
Share on Reddit
Reddit
0Share on Tumblr
Tumblr
0Email this to someone
email
Cheesecake al caffè Bimby
3.8 (75.56%) 9 votes

La carica del caffè, la croccantezza del biscotto e la cremosità di ricotta e mascarpone, in questa cheesecake c’è veramente tutto!
Grazie mille a Francesca per la ricetta e le fantastiche foto 🙂

Cheesecake al caffè Bimby
Ingredienti
  • Per la base
  • 200 gr di biscotti secchi al cioccolato
  • 100 gr di burro
  • Primo strato:
  • 250 gr di ricotta
  • 250 gr di mascarpone
  • 125 gr di zucchero
  • 3 uova
  • 1 bustina di vanillina
  • Crema al caffè:
  • 250 gr di mascarpone
  • 80 gr di zucchero a velo
  • 40 gr di caffè in polvere (nescafè)
  • Baileys
Istruzioni
  1. Per la base:
  2. Mettere i biscotti nel boccale: 10 sec, vel.5 e mettere da parte
  3. Mettere quindi il burro nel boccale : 2 min, 50°C vel.2
  4. Aggiungere i biscotti tritati: 2 min, 50°, vel.2
  5. Foderare uno stampo a cerniera da 26 cm con la carta forno bagnata e ben strizzata e versarci dentro biscotti e burro, livellando bene la base e pressandola bene
  6. Prepariamo il primo strato:
  7. Mettere nel boccale uova, vanillina e zucchero: 2 min, vel.5
  8. Aggiungere ricotta e mascarpone: 3 min, vel.5
  9. Versare quindi il composto sulla base di biscotto ed infornare a 160°C a forno statico per 40 min
  10. Prepariamo quindi la crema al caffè
  11. Mettiamo tutti gli ingredienti nel boccale tranne il baileys: 2 min, vel.3
  12. Aggiungere il baileys ed amalgamare a mano per regolare la consistenza
  13. Versare la crema al caffè sulla torta e decorare a piacere con biscottini o granella di nocciole
Note

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Valuta questa ricetta:  

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.