Crostata al limoncello Bimby

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Crostata al limoncello Bimby
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Crostata al limoncello Bimby, con crema e marmellata di amarene!
Foto e ricetta di Carmela 🙂

Crostata al limoncello Bimby
A piacere i savoiardi si possono bagnare con il latte invece che con il limoncello
Ingredienti
  • Per la base:
  • 300 gr di biscotti secchi con farina di frumento
  • 100 gr di burro in pezzi
  • 30 gr di zucchero di canna
  • 130 gr di marmellata di amarene
  • 150 gr di limoncello
  • 14 savoiardi
  • Per la crema:
  • 100 gr di zucchero
  • 1/2 cucchiaio di estratto di vaniglia o vanillina o 1 pezzo di scorza di limone senza buccia bianca
  • 40 gr di farina 00
  • 500 gr di latte
  • 2 uova
Istruzioni
  1. Per la crema, da preparare e far freddare:
  2. Mettere nel boccale zucchero, vaniglia e farina: 20 sec, vel.7 e riunire sul fondo con la spatola
  3. Aggiungere latte e uova: 7 min, 90°C, vel.4
  4. Trasferire quindi in una ciotola con pellicola trasparente a contatto con la crema e lasciar freddare
  5. Per la base:
  6. Nel boccale pulito e asciutto mettere i biscotti: 10 sec, vel. 9
  7. Aggiungere burro e zucchero: 1 min, vel.5
  8. Stendere l'impasto in uno stampo a cerniera di 26 cm rivestito con carta forno bagnata e strizzata livellandolo con il dorso di un cucchiaio
  9. Distribuire la marmellata sulla base
  10. In una ciotola mettere il limoncello, bagnare i savoiardi e asagiarli sulla marmellata
  11. Versare la crema sui savoiardi e riporre in frigo prima di servire
Note

 

2 pensieri su “Crostata al limoncello Bimby

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