Grisbi al limone Bimby

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Grisbi al limone Bimby
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Se avete già provato quelli al cioccolato non fatevi sfuggire i Grisbi al limone Bimby di Anna!

Grisbi al limone Bimby
Se infornate 2 teglie insieme ricordatevi di scambiare quella sopra con quella sotto a metà cottura per cuocere uniformemente tutti i biscotti 🙂
Ingredients
  • 350 gr farina
  • 180 gr burro
  • 250 gr zucchero
  • 1 uovo
  • 2 tuorli
  • 1 limone (la scorza e metà succo)
  • 1 pizzico di sale
  • Per la crema al limone:
  • 70 gr di zucchero
  • 1 limone, (la scorza e metà succo)
  • 20 gr di fecola
  • 100 gr di latte
  • 20 gr di burro
  • 1 uovo
Instructions
  1. Mettiamo zucchero e buccia di limone nel boccale: 20 sec, vel.10 e poi riunire sul fondo con la spatola
  2. Aggiungiamo il succo di mezzo limone, burro, sale, uova e farina. 20 sec, vel.4
  3. Togliamo l’impasto dal boccale, avvogliamolo nella pellicola e lasciamo riposare un’ora in frigo
  4. laviamo il boccale e prepariamo la crema al limone
  5. Mettiamo nel boccale zuccheto e buccia di limone: 20 sec, vel.10 riuniamo poi sul fondo
  6. Aggiungiamo fecola, burro e latte: 4 min, 90° vel.4
  7. Lasciamo stiepidire e poi aggiungiamo il succo dell’altra metà del limone e l’uovo: 15 sec, vel.4
  8. Ora stendiamo la pasta su una spianatoia infarinata o tra due fogli di carta forno di uno spessore di circa mezzo cm
  9. Formiamo i cerchietti per i biscotti, farciamone la metà con un cucchiaino di crema e poi ricopriamo con un altro cerchietto non farcito
  10. Sigilliamo la crema premendo bene i bordi di ogni biscotto
  11. Disponiamo i biscotti su una teglia con carta forno
  12. Inforniamo in forno preriscaldato a 180°C per 20 min circa
Notes
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